不僅味美而且做法獨特，有著自己獨特美味的美食銅鍋燜飯。對於米飯我想很多人都是比較熟悉的。因為在我們的日常生活中，最經常吃的主食其中之一就是米飯。但是我們對於米飯最初的理解應該就是主食的一種，並且需要搭配一定的菜才可以。對於米飯我們從很多其他的渠道知道了各種不一樣的做法，比方說飯糰，這種出現在日本以及韓國的食物，隨著網路媒體的流傳，我們瞭解到了更多的內容。
但是今天要說的一道美食可能很多人都是沒有聽說過的。銅鍋燜飯是一道比較美味的食物，當然銅鍋燜飯這個名字我們也容易知道，這道食物的主食是米飯。但是這道食物的米飯使用的米也有很大講究的，並不是我們通常知道的大米。銅鍋燜飯作為雲南宣威一道比較有名的美食，這個食物選取的是當地比較優良的大米，這種大米與普通大米相比，在外形上比較的長，在口感上比較的有嚼勁，吃起來比較的香。
其次銅鍋燜飯除了對於大米比較講究之外，對於做飯的鍋也是非常講究的，使用的鍋一定是銅的，並且是經過燒灼的銅鍋，只有這種鍋才能夠真正的釋放出米飯的清香以及其中搭配食物的美味。
對於銅鍋飯，除了需要優良的大米之外，還需要一些搭配的蔬菜，這些蔬菜可以根據個人的口味選擇，但是我們經常看到的就是洋芋、胡蘿蔔當然還有宣威獨特的火腿肉片。把這些事物放入銅鍋，銅鍋大火進行燒烤。一般燒烤的時間都是比較長的，銅鍋透過大火燒烤之後會釋放出米飯的香味，而且這種香味一直悶在鍋中，會把這種香味不斷的蔓延，味道也會比較的美味。
經過大火燒烤之後的銅鍋飯，剛一出鍋，我們就能夠聞到食物的美味，這種美味是非常的讓人有食慾的。透過燜烤之後米飯，米粒吃起來比較的有嚼勁。而且食物中的蔬菜以及肉片的美味也會融入米飯中，所以這個米飯吃起來是非常的美味的。
對於鍋巴不知道大家瞭解多少，但是喜歡吃鍋巴的人，在吃銅鍋飯的時候，就會發現在銅鍋的底部以及周圍會有很多的鍋巴，這些鍋巴的美味絲毫都不差於米飯的美味。有著焦感的鍋巴吃起來比米飯還更加的有嚼勁。而且鍋巴中也有很多蔬菜才有的美味。
銅鍋飯既可以作為一道獨有的食物，也可以搭配上一些小菜，搭配一些爽口的小菜，能夠滿足一些人吃飯要吃菜的習慣，但是如果你是一個不在乎是否吃菜的人，你可以單獨嘗試一下銅鍋飯獨特的美味，因為單獨品嚐銅鍋飯，也是一個比較大的味蕾享受。這種享受會給你帶來不一樣的感覺。所以如果你到了雲南，可以去一些宣威人開的店中品嚐這道獨特的美味，相信它會給你帶來不一樣的享受。當然如果你能夠到宣威去品嚐這道美食，那會帶給你更加不一樣的體會。但是我們對於店鋪的選擇要慎重，防止自己吃到不到理想的美味。