聽到90這個數字，不期然就會想起現今香港的90後。這些年來90後的負面新聞不絕，尤其在職場上常聽到什麼帶媽媽上班，惡劣工作態度，小孩子般的智商等等。但踏入2019年後，其實部分90後也已經成為了“三字頭”，作為80後的筆者有時真的覺得自己也開始老了。早前就看到身邊常有幾位朋友前來這家名叫NINETYs的咖啡店打卡吃飯，心想難道是一幫90後年青人開的店，水準到底是怎樣呢？ 所以這晚剛好跟妹妹來到灣仔時，就順便打算在這裡吃個飯。
其實90後也不盡是隻有負面的一面，像筆者也認識好幾位90後，他們做事也是充滿著熱誠，就像這家店的老闆之一同樣也是90後，但年紀輕輕已經在美國咖啡拉花比賽得過獎，也在臺灣跟澳洲開過咖啡店，我相信這些就算不少70或80後都很難做到的事情。而這次回港開了這家咖啡店，除了能讓店主繼續做出一杯又一杯的高質咖啡之外，也加入了不少餐點料理。
這裡可以預先訂座，我們雖然沒有訂座，但因為我們來得較晚，所以客人已經不算很多。走進店內，地方雖然不算很大，不過看看上方一枝枝散發著柔和光線的吊燈，很有節奏的把燈光投射在牆上，令整家店增添了幾分浪漫氣息。隨意又帶著點工業風的裝潢，也不會令人有過分拘謹的心情。
我們不太鑽研咖啡，所以主攻食物好了。最初妹妹一聽到去咖啡店吃飯時，第一個問題就是，“咖啡店一向都只是輕食，食物又沒什麼選擇，到底有什麼好吃？” 這家店雖然主打咖啡，不過其實也算是一家DINING CAFE，所以食物選擇方面還是很豐富的。
餐牌上雖然還是飲料比例較多，但食物也不少，而且大多都是慢煮款式。店家把食物分為白天和夜晚兩部分。日間的食物選擇有十多款，當中有慢煮鴨腿、和牛、龍蝦班尼迪克等等。而晚間的食物就比較豐富了，除了和牛，還有慢煮羊肉、鴨胸、牛肋骨、漢堡以及各式意粉或飯等。當中亦特別有素食選擇，價錢還算中等，一份晚餐平均一百多至二百多左右。
雖然說這裡是咖啡店，但筆者本身不太好咖啡，所以也不會因為要拍照而硬迫自己點的。幸好這裡也有其他很多非咖啡類的飲品。看到有個比較特別的FRUIT ROMANCE，就點來看看有多浪漫吧。上來份量其實不算很大杯，用了個銅製馬克杯盛著，簡單樸實。比較欣賞的是他們用了比較環保的鐵製飲管。裡面其實只有2種材料，就是橙汁跟杏脯焙茶。焙茶喝得多，但加入果汁內，真的好喝嗎？喝一口，先是嚐到強烈的橙汁味道，但當中有股焙茶香又會慢慢的湧進口中，兩者配起來又不會很奇怪，明明是喝果汁，但又有焙茶的香味，整個味道十分新奇又有趣！！
牛油果天婦羅也不是第一次吃到，之前常跟朋友在中環HAPPY HOUR時也有吃過那邊幾家的炸牛油果，大多都是用來佐酒的。但不知怎的這晚又想再吃吃看。上來一份量還挺多，大約都有七八塊，每一塊剛好也就一口的大小。只見表面的粉漿做得十分透薄，而且油份也不算多。旁邊還附有蛋黃醬。咬下去，表層的粉漿略微帶脆，裡面就是一塊軟棉度剛好的牛油果。做這個看似難度低，不過其實要選個熟度剛好的牛油果也不容易，既不能太生，又不能太熟。這裡的做起來口感就剛剛好，有點咬口但又不會太棉。加點蛋黃醬更多了點豐厚口感。這刻就只差一枝啤酒啊！
妹妹說想吃點菜，所以想點個沙拉。不過配菜那邊沒有沙拉選擇，就點了個主菜沙拉，上桌時擺盤藝術感十足，底下是加入了香醋汁的珍珠麥，中間夾著羽衣甘藍及菠菜沙拉，上方放有兩塊八爪魚肉及一隻切半醬油蛋，旁邊伴了點紅菜頭醬汁。整個菜式顏色鮮明亦有層次感，雖然看似較清淡但其他吃起來味道十分豐富。先來底下的珍珠麥，有點像薏米，但口感比薏米更結實更飽肚，亦富彈性。比起平日吃白米，這個珍珠麥更能健脾對腸胃更有益，感覺更健康。
中間的羽衣甘藍及菠菜沙拉份量偏少，但伴了點點黑醋汁吃起來帶點微酸，也中和了羽衣甘藍本身那種甘苦味道，十分討好。八爪魚有兩大塊，而且亦夠厚肉。刀切下去時已感覺到其非常柔軟。入口一點都不會硬實，煮得非常軟棉亦能吃出八爪魚的鮮味。吃時不妨加點紅菜頭醬汁，味道即時更添清新。最後的是以日式製法的半熟醬油蛋，蛋白帶著醬油香，不會太濃，中間的蛋黃仍帶啫喱狀，入口非常香甜。
整道沙拉其實十分不錯，而且也比預期中飽肚。不過作為沙律感覺菜葉就有點太少了。個人覺得點沙拉主要都是想吃菜多，但現在珍珠麥反而份量更多。建議可以菜葉份量再增加一點，或者珍珠麥可以少一點吧。
其實很想來試他們那個龍蝦BENEDICT，可惜晚市沒有供應。既然這裡有那麼多慢煮菜色，就來試個全店最貴的慢煮和牛吧！上來份量比預期中多，一人吃都絕對夠飽。和牛是用上澳洲牛的面頰，慢煮了足足有12個小時，一塊上來體型都相當大而且十分厚肉。底下就伴了點薯蓉，旁邊還有一小堆的沙律菜。色彩鮮豔的沙拉剛好跟和牛來個平衡，賣相十分吸引。
先用刀來切開和牛，其實幾乎不用出力來切，和牛已經分離了！ 果然慢煮得非常的軟棉啊！！ 牛肉本身很有厚度，內裡煮得剛剛煮，仍帶點粉紅嫩色，入口肉味十分香濃啊！口感軟棉得說不出話來，而當中還連著點點脂肪，吃起來滿口都是膠質，吃完咀巴還是黏黏的！牛肉配著醬汁來吃也是非常對味，醬汁不會太濃鹹，搶去和牛的味道，而底下的薯蓉也是打得非常的幼滑。
當然吃完那麼豐腴的和牛，也要來點清爽的菜蔬。旁邊的沙拉內加入了秋葵，義大利黃青瓜粒，菠菜片等等。吃起來十分爽脆，而且口感也十分豐富。整道菜真的完全沒有能挑剔的地方，唯一不滿的大慨就是隻吃一份真的不夠，好想再吃多點啊！！
其實我不太喜愛吃扁意粉，皆因之前有太多扁意粉中雷的經驗，所以很多時候有選擇的話都寧願會選圓管意粉。不過這晚這裡的幾款意粉都是用上扁意粉，但當中有款黑松露妹妹說很想試，便硬著頭皮點來了。上來擺盤有點獨特，怎麼會把意粉全部放在一邊呢？看清楚一點，原來另一邊放了一堆粉末。這時店員說原來那堆粉末是黑松露粉末來的，只要吃時把意粉跟粉末好好攪拌一下就可以了。扁意粉份量很多，其實都夠兩個人分的。意粉內加入了不少菇菌，多得幾乎每口意粉都能吃到，十分足料，而用上的是黑松露忌廉汁，上桌時已飄著陣陣松露香。
筆者跟妹妹都是超愛黑松露，不過吃過很多黑松露意粉常常覺得大多都只是空有其表，聞起來時很香（因很多隻加了點松露油或松露醬），其實吃時根本吃不到松露的味道。不過這道跟黑松露粉末攪拌好的意粉，入口真的能吃到松露的味道。意粉份量多，出來的軟硬程度也剛好，帶點菸韌的口感，而且醬汁做得非常CREAMY，口感豐厚，加上每一口都有野菌作伴。雖然是個素食意粉，但一點都不會單調。雖然是有點誇張，但這個黑松露扁意粉是暫時筆者吃過做得最好的扁意粉！
買完單真的有點不便宜，但畢竟我們兩人就吃了3份主菜再加小吃，而且也能吃到8成飽。總結一下這裡的食物感覺真的做得很有誠意，而且水準也不只是咖啡店的程度，根本就是可以媲美坊間不少高階餐廳的質素了！！ 無論是食材，烹煮技巧，擺盤等等都可說是一絲不苟，十分認真，以一家90後開的咖啡餐廳來說這真的是很難得！