“薛記羊蠍子烤羊排”館子開設在二樓位置，也就只能爬樓梯，來到二樓就餐，進入到店內就可以看到，環境還是很乾淨的，人氣也很旺盛。烤羊排是直接放在了桌子上烤的，桌子下面就是火，目的就是為了能達到保溫羊肉的效果，能一直保持熱乎勁。羊肉必須要趁著熱乎勁去吃才可以，羊肉採用的也都是內蒙古羔羊，來到店內的內蒙客人，也都說這種肉質很新鮮，是內蒙當地的羔羊肉製作的。內蒙的羔羊就是小羊，羊肉吃起來很少有著羶味，吃起來很嫩。
吃羊的話，主要講究的也就是本身的羊肉。羊排被烤到了外焦裡嫩的狀態，吃起來很是美味。用手捏住一塊羊排，就可以發現到，羊排表面的肉還是很酥脆的，拿到手中，肉甚至都要斷裂了一樣，大口吃上去，也是很爽的，羊排的味道很香，吃起來有著純瘦的口感。不過，烤羊排，還是帶有著肥肉的吃起來才更為美味一些，肥瘦相間，吃起來還有汁水，香味濃卻沒有羶味。
內蒙的羊，對於普通人來講，或許未必就能吃出來，但是食物放入到嘴巴之中，味道好不好，卻是顯而易見的。烤羊排整體還是很好吃的，很值得前來品嚐。羊肉肥而不膩，外焦裡嫩，一斤88元。來到小店的廚房後，就可以發現到，老闆是將羊排煮熟後，在放入到燒烤爐上，烤制而成的。因為羊肉是內蒙的羊羔肉，需要放入到白水之中煮20分鐘的時間，然後再去進行分割，然後放入到爐子上烤制一下。
烤的話，大約也都是需要10-20分鐘的時間的。羊腿也是需要提前煮好的，在表面上塗抹上一層秘製醬油，在上色之後，色澤也就變得鮮豔了很多，看起來就很有食慾。隨後再進行烤制，撒上調料就可以了，羊腿也都是需要20分鐘才能烤制完成的。羊腿的肉看起來就很是厚重，比羊排還要厚實。
不過總體來講，羊腿的肉要偏幹，偏柴一些的，應該是放在架子上烤制比較好，缺少了一種油水，尤其是男士們，如果想要黑桔的話，羊腿也就不太適合選擇了，邊喝酒邊吃肉的話，肉就涼透，像是烤肉這種食物，還是要趁著熱乎勁去吃才可以。不過，總體來講，肉的新鮮程度還是很不錯的，與肉質本身沒有問題，只是烤制的方法出現了問題。吃上一口後，就能發現到，肉變涼之後，肉質也就比較偏幹，有點柴。
烤羊腿88元一斤，總體吃起來，味道就有點讓人失望了。香味不是很足，吃起來有點柴。我們可以看到食客的桌子上，都擺放著一個加熱的東西，在將羊肉端走之後，呈現在我們眼前的就是羊蠍子，一整個大鍋，也是超級誘人的。羊蠍子搭配來喝酒更是很不錯，麻辣味道，也都很適合小孩子們去吃。吃上一口就能感受到，肉還是很大的，吃起來也都很燙嘴，總體來講，羊蠍子要更為好吃一些。