1：清蒸鮑魚
食材：鮑魚10個、姜適量、蔥適量、大蒜適量、蒸魚豉油適量
做法：
1、首先將鮑魚清洗乾淨，用小刀將殼取出，洗淨備用。去除內臟，清洗後，將鮑魚打上花刀，裝入殼內。蔥白切段，蔥葉切花、姜切成薑絲、蒜子切碎。
2、將鮑魚裝盤，擺上薑絲、蔥白段。
3、鍋中倒入清水，將擺好盤的鮑魚隔水蒸5分鐘。蒸好後，將蔥段夾出來，撒上蔥花備用。
4、鍋中放入油，下入蒜子爆至金黃色，有香味溢位後，蓋在鮑魚上，接著淋入蒸魚豉油就可以盡情享用啦。
2：蔥姜炒蟶子
食材：蟶子400g、香蔥適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、幹辣椒適量
做法：
1、蟶子用淡鹽水浸泡2個小時左右去泥沙，表面用刷子清洗乾淨。
2、蔥切寸斷、姜切絲，蒜切片，幹辣椒切2截。
3、熱鍋冷油爆香蔥白、姜蒜、幹辣椒。
4、大火加入蟶子不斷翻炒。
5、烹入料酒，加點鹽，炒至殼開，撒入剩餘蔥段即可盛起享用。
3：辣炒魷魚卷
食材：鮮魷魚1大隻、油適量、鹽適量、辣椒醬適量、小蔥適量、姜適量、料酒適量、白砂糖適量、生抽適量
做法：
1、魷魚洗乾淨，去頭和去除表面薄膜，打花刀做魷魚卷，然後切小。
2、鍋中注入適量清水，加少許的料酒和放幾片姜，燒開後放入切好的魷魚快速焯一下，然後撈出瀝乾水。
3、炒鍋內倒入油，燒熱後，調入韓式辣椒醬和水，翻炒均勻。
4、放入鹽，白糖，生抽，雞粉，翻炒均勻。
5、然後再放入焯好的魷魚，大火煸炒。
6、看到醬都裹到魷魚捲上了撒上蔥花就可以出鍋了。
4：醬爆花蛤
食材：花蛤500g、青紅椒60g、油適量、鹽適量、蒸魚豉油10ml、甜麵醬10g、料酒15ml、生抽15ml、糖2g、蔥適量、姜適量
做法：
1、花蛤用淡鹽水泡著，再滴一兩滴食用油，浸泡二到三小時，讓花蛤把泥沙吐盡吐沙。
2、青紅椒洗淨，切絲。
3、取一小碗，放入3匙生抽、2匙甜麵醬、1匙蒸魚豉油、1匙料酒、3匙清水、糖少許調成醬汁。
4、鍋中放水放幾姜煮開後，倒入花蛤，待花蛤張開，撈出瀝水待用。
5、鍋放油，下蔥、姜爆香，倒入青紅椒絲翻炒，調入醬汁。
6、再倒入焯過水的花蛤，快速翻炒至醬汁包裹住花蛤，出鍋即可。
5：乾燒偏口魚
食材：偏口魚400g、油適量、鹽適量、辣皮子10g、花椒粒2g、白酒3g、香醋2g、香蔥10g、姜3g、香菜5g、醬油2g、白糖2g、胡椒粉2g
做法：
1、偏口魚洗淨， 兩面分別劃刀口，用鹽、白酒抹一層，醃製入味。
2、蔥姜洗淨切末，辣皮子洗淨切末，香菜洗淨切末。
3、熱鍋涼油加偏口魚炸制幹酥，撈起。
4、鍋裡留底油，加花椒粒爆香，下辣皮子， 蔥姜小火炒出香味。
5、加水、加醬油，白糖、 大火燒開。
6、下偏口魚，小火煮一會。
7、加胡椒粉，香醋大火收汁撒上香菜末即可。