大家好，方方又帶著美食來和大家見面了，今天跟大家分享的美食是：春天給孩子補鈣，別隻做排骨湯，這湯鈣鐵鋅同補，常吃長個又聰明！
這幾天我加入的媽媽群裡一直在討論起給孩子補鈣的事情。媽媽們都知道春天是孩子身體生長的高峰期，應該加強營養。因為骨骼生長需要大量的鈣質，所以媽媽們是卯足了勁給孩子補鈣。
群裡媽媽最常做的是排骨湯，但天天做排骨湯，孩子也會吃膩。而且排骨湯偏油膩，脂肪含量比較高。其實補鈣的湯真的很多，媽媽們可以多學幾樣，變著花樣給孩子做，這樣既補充了營養，也讓孩子品嚐了不同的美食。
今天方方要給大家推薦的這道湯，鮮美不油膩，不僅能補也能補鋅鐵，春天多做給孩子吃，孩子長個又增強記憶力，它就是牡蠣豆腐湯。
這道菜的主要食材是：牡蠣和豆腐。豆腐的營養價值很高，含有豐富的優質植物蛋白質，其氨基酸組成也很好，含有人體8中必須氨基酸。
豆腐中的鈣含量很高，100克豆腐中鈣的含量160多毫克，比牛奶的含鈣量還要高。
牡蠣是一種高蛋白低脂肪的優質食物。牡蠣被稱為“補鋅王”，是所有食物中鋅含量最高的。除此之外，牡蠣中鈣的含量和牛奶不相上下，而鐵的含量是牛奶的20倍。
牡蠣和豆腐搭配再加入少量的香菇做成湯，味道鮮美，營養100分，下面快來看看如何做這道牡蠣豆腐湯吧！
【牡蠣豆腐湯】
需要的食材和調味料有：
1、主要食材：牡蠣500克左右，豆腐200克，香菇3個。
2、輔料：鹽適量，食用油適量，香油少量，小蔥一根，姜一塊。
製作方法和步驟：
1、將買來的牡蠣在流水下清洗乾淨，用合適的工具將牡蠣殼撬開，用刀將牡蠣肉割下來。
2、將牡蠣肉用流水沖洗下，仔細去掉雜質。將去幹淨雜質的牡蠣肉放入碗裡，碗中加入適量清水，再清洗下。注意清洗的水不要倒掉。
3、豆腐切1釐米左右的方塊；蔥洗淨後切蔥花；姜洗淨後切末；香菇洗淨後切成片。
4、鍋中放適量的油，加入薑末和蔥花炒香後加入香菇片炒香。
5、將步驟2中洗牡蠣肉的水倒入鍋中，水少可以再加適量的清水，加入豆腐塊，放入少量的鹽，大火煮開調中小火，煮10分鐘左右。
6、加入牡蠣肉，煮開後，淋幾滴香油，關火。
一道美味有營養的牡蠣豆腐湯就做好了，喜歡的小夥伴試試看吧！
烹飪小貼士：
1、沒有新鮮牡蠣，可以買幹牡蠣肉，泡發了煮湯。
2、洗牡蠣肉的水，非常的鮮美，營養豐富，倒掉可惜。
3、煮牡蠣肉的時間不能長，放入牡蠣後煮開就可以了，不然牡蠣肉變老還會縮小。
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