涼爽的秋季到來，相信很多的朋友都很喜歡這個季節。不過在這秋季，雖然溫度很宜人，但是是不是也有人感到這個天氣下，格外的乾燥呢。這個乾燥的天氣對我們身體最大的影響就是很容易上火了。不過不用擔心，今天陽哥就給各位朋友們介紹這麼一道湯，這就是絲瓜肉湯了。秋天一定要多喝這道湯！
這湯是天然的敗火菜，我家常喝不上火。相信很多的朋友最近都會有一絲絲的上火情況吧，不過這麼一道絲瓜肉湯，特別下火。這麼一道湯中絲瓜鮮甜可口，肉絲軟嫩爽滑，湯汁也是非常濃郁。絲瓜是天然的下火好菜，軟嫩中帶有一絲甘甜，滿滿的維生素特別下火。這麼一道湯，陽哥現在就來教給大傢俱體的做法吧！
做好這道湯，首先我們要準備好以下的食材來使用：
主料：豬肉、絲瓜
輔料：生薑、鹽、味精、食用油、生粉
1、將要用到的食材全部洗淨備好。新鮮的豬肉洗淨之後切成細細的長條，將適量的生粉裹在豬肉上，這樣煮出來的肉絲口感更爽滑，味道更佳。絲瓜、生薑洗淨後切塊備用即可。
2、取出一口煮湯用的鍋，刷洗乾淨後在鍋中倒入適量的食用油。轉至大火加熱油鍋，油溫七成熱，就可以將切好的生薑下入鍋中，煸炒出生姜的香味。
3、緊接著就可以將切好的絲瓜一併下入鍋中，翻炒均勻，將絲瓜炒至斷生。
4、鍋中倒入適量的清水，大火煮沸後，將備好的豬肉絲一併下入鍋中，不斷地攪拌，這樣豬肉絲就不會粘連在一起，影響口感。
5、大火將鍋中的絲瓜、肉絲全都煮沸後，倒入適量的鹽和味精來調調味。這樣我們的這道絲瓜肉湯就大功告成了。
陽哥的這麼一道絲瓜肉湯就給大家介紹到了這裡。這麼一盤湯，是天然的降火湯，秋天時最乾燥，容易讓人上火的時節，所以一定要多喝上這麼一碗湯，不僅豬肉鮮美，絲瓜鹹甜軟嫩，就連湯汁也是相當濃郁。隔三差五喝一喝，去熱又敗火，好處多多。各位朋友都快來做著吃一吃吧。
小貼士：
1、挑選絲瓜時，要選形狀規則、瓜條勻稱兩頭一樣粗，瓜身白毛茸毛完整的絲瓜，不要選瓜身區域性腫大的，這樣的絲瓜發育不均衡，既不方便處理，口感也不佳。鉤狀的絲瓜難削皮難處理，最好不要選擇。
2、我們也可以用手摸來判斷，摸一下絲瓜，如果絲瓜有彈性一般表示是新鮮的，無彈性、太軟的表示不新鮮。此外，如果絲瓜過硬可能會很苦，口味不佳。