大家好我是你們的美食小編，很高興今天又能在這裡與大家一起來分享美食。冬天的慢慢到來也讓氣溫變得逐漸開始寒冷起來，為了我們的健康和身體所需要的營養，因此我們每天的飲食也要隨著季節的變換而改變，今天小編就與大家分享一道非常適合在冬季食用的早餐蓮藕桂花羹，蓮藕不僅有著清肺潤燥的作用，而且口感也是非常美味的。下面就與小編一起來學學這道美味是怎樣做的吧。
食材：
蓮藕這道食材除了清炒、做藕盒等做法之外呢，最健康最清爽的做法就是做成蓮藕羹了。蓮藕汁可以透過加熱攪拌的方式變得濃稠，而且在較短的時間內就可以完成。這種簡單又健康的做法，清肺又潤燥，很適合冬季食用。而且這道美味所需要的食材也是非常的簡單。我們先準備一段蓮藕，再準備一大勺的桂花糖，和少許的幹桂花以及適量的清水就可以了。（在下面沒有料理機的用豆漿機代替也是可以的）
做法：
第一步
我們先用刷子把買回來的蓮藕給清洗乾淨，裡裡外外都要仔細的進行清洗，尤其是蓮藕的藕孔。我們選取蓮藕的時候建議大家選老一點的蓮藕，因為用老藕做出來的蓮藕羹會有一點的黃色，並且口感會更加的香甜。蓮藕洗乾淨以後我們把藕皮去掉，接著用刀把藕切成塊狀。準備一個盆子，向盆子里加入適量的清水，把切好的藕塊放入盆子中進行浸泡，這一步是為了防止藕氧化變黑，所以我們切好藕後要趕緊的放進帶水的盆子裡。
第二步：
切好藕以後我們再把料理機給清洗一下，接著把剛才切好的藕塊和泡藕的水一同倒入料理機中，如果感覺泡藕的水不夠多的話，可以再向料理機內新增一些清水。加水的量也要控制好，不要太多，水位沒過料理機內的藕塊就可以了。開啟料理機進行碾磨，碾磨的時候我們可以在旁邊進行觀察著，當我們看到料理機內的藕塊被碾磨成藕汁後，這時候我們不要著急倒出來。繼續把藕進行碾磨，儘量把料理機內的藕能碾多碎碾多碎，當料理機內的藕變成很細膩的白色藕汁的時候就可以了。
第三步：
接著我們取來一口乾淨的鍋，把料理機內的藕汁倒入鍋中，隨後把鍋進行加熱，在加熱的同時我們用鍋鏟不停地進行攪拌，如果感覺到有些的粘稠的話可以向鍋內加入一些清水。這裡是越加熱到後面藕汁會變得越粘稠，為了防止藕汁糊在鍋底，我們要不停地進行攪拌，加水的時候也要控制好量，加太多會讓藕汁變得過於稀疏。
當我們看到鍋內的藕汁有著淡淡的紋路產生，而且藕汁有著被熬成糯米粉的感覺的時候，我們再根據自身的口味向鍋內加入適量的桂花糖，再攪拌一下就可以了，接著盛入碗內再撒上少許的幹桂花，隨後這道美味的蓮藕桂花羹就大功告成了。
忘了告訴大家了，這道美味的桂花羹稍微放涼一下口感會更加的不錯哦。今天給大家分享的這道美味的蓮藕桂花羹大家有沒有學會呢，有興趣的趕緊親自下廚嘗試一下吧，對這道美味還有什麼問題的話可以在文章下方的評論區留言給小編，小編會及時的給予回覆。最後別忘點選一下關注呦。