太谷福地，晉商故里。沉寂的古樓在晨光的照耀下逐漸甦醒，古老的十字街漸漸熱鬧起來。
太谷餅是山西太谷縣的飲食名片，尤以榮欣堂為代表。沿襲著傳統的配方與製作手法，保留著太谷餅正宗的味道，傳承百年匠心。
芬姐，製作太谷餅已有十幾個年頭，不僅練就了一手嫻熟的技法，更是將太谷餅製作的精髓推陳創新。
和麵是製作太谷餅最重要的步驟。先將配料按照比例倒入容器中，放入白糖，胡麻油、米粞進行攪拌，配以清水進行稀釋，最後摻入麵粉，將麵粉與配料充分接觸，雙手用力揉合，形成麵糰，麵粉與配料的比例決定了太谷餅最終的口感。
芬姐將攪拌好的麵糰倒在案板上，左手將麵糰揉成條狀，右手揉一小團，在芝麻堆裡輕輕一蘸，虎口一掐成球形，過稱後，按壓成餅。一個個麵餅均勻整齊的擺放在面板上，每一個麵餅的重量誤差不超過2克，這也是最體現手藝的步驟。
待麵餅都做好了，便可以進爐烤制。將蘸有芝麻的一面放在爐板上，待麵餅定型後，將麵餅翻轉，烤爐自動封閉。時間一到，烤爐自動開啟，沸騰的熱氣夾雜著剛出爐的鮮香撲面而來，飄出門店，飄進小巷。
最早的太谷餅只有傳統胡麻油口味，以其香、酥、綿、軟的特點，被越來越多的人熟知和認可。隨著時代的發展，榮欣堂太谷餅也與時俱進，開拓創新，口味更加豐富，品種類目增多。
平遙的牛肉太谷的餅……郭蘭英老師的《誇土產》，將山西的特產傳唱了半個世紀，唱進了每個山西人的心裡。太谷餅，作為山西飲食名片，太谷的文化名片，將會隨著底蘊深厚的太谷不斷髮展與傳承。