嗨嘍，大家好，我是小編樂多，今天我繼續和大家分享家鄉美食。之前我也和我身邊的好友安利過，但是啊，不知道為什麼我一提到“李莊白肉”，他們就不懷好意的開始笑。終於，小編在百度得到了答案！原來是因為某某電競選手之間“愛恨情仇”的陳年往事。
知道原因之後，小編並不是很高興，因為小編從小就生活在宜賓，這個“李莊白肉”更是從小就有所耳聞，比如，白肉師傅的刀工是怎麼了得，肉是多麼香，蒜泥蘸水是如何的講究。但卻沒想到如今有了這麼一個“表面深意”。
但是，真的因為太好吃了，所以即使是這樣，小編還是要向大家介紹它。也許光聽到白肉會覺得膩，但是小編保證，只要嘗過李莊白肉的朋友們，一定會對其肥而不膩、清香爽口的口感而念念不忘。
這個不一般的“李莊白肉”主要有四絕，一是煮肉的火候，這個保證了肉香的口感；二是刀工，極薄的肉片，肉是選用精品“二刀肉”既美觀又不油膩；三是蘸水，色鮮、濃香、亮油，特別要突出蒜香、味鮮的效果。四是吃法講究，要一筷子裹完一整片肉送進嘴裡，飽口留香。
光是想想，小編有已經開始流口水了，畢竟小編曾經為了這一剜白肉跑了幾十公里，專門去李莊古鎮，想吃的朋友們，一定要去當地哦，不要隨意模仿哦，這樣既可以感受歷史古鎮的文化底蘊，又品嚐了千年美食，美哉、悠哉也！
