元宵節將至，元宵節主角美食就是湯圓了，一家子圍在一起吃碗湯圓，聊下生活趣事，未來生活目標，這就是一家人簡單幸福的樣子吧！
預祝大家團團圓圓、全家幸福美滿！
食材準備：
糯米粉 200g / 熱水 155g左右
小麥澱粉 20g / 零卡糖 20g
豬油 10g / 五仁餡 適量
開始製作：
準備好全部食材。
把糯米粉、小麥澱粉跟糖倒入廚師機面桶內。
低速簡單拌勻。
然後倒入80度的熱水。
攪打成一塊光滑的粉團。
接著加入豬油，再次攪打使豬油充分被粉團吸收。
打好的麵糰是有非常好的延展性的。
分出部分粉團，用果蔬粉進行調色。
取出一塊有顏色的粉團搭配一塊白麵團，分別搓成長條。
將兩塊麵糰隨意的揉在一起。
切割成小劑子，每份15克，揉搓成小球備用。
準備好的五仁餡分成每塊10克。（餡料自選，自己喜歡吃的均可）
取出一個小球壓扁，包上一塊五仁餡，收口搓圓。
簡單又好看的五仁琉璃湯圓就包好了。
小貼士：
1、吃之前煮一鍋熱水，大火燒開下入湯圓，中小火煮至湯圓浮起，浮起後再略煮1-2分鐘至湯圓膨脹起來即可；
2、若做三色混合的話，三色粉團混合的時候只需稍微混合輕揉成團即可，否則越揉花紋就會越不明顯；
3、五仁餡可買市售的，也可自制，自制的做法可翻看我之前釋出過的。
4、文章出自@水憐憂。