記得小時候在老家，每日三餐都是鐵打不動的，中午必吃麵條，而早晚必定是饃菜湯，其中的湯就是麵湯，純粹的水加麵粉，稍微變變花樣的話，湯裡會放紅薯或南瓜或胡蘿蔔等，我還是最喜歡紅薯版，麵疙瘩也是為了增加點口味。這個湯基本無難度，特別適合快手黨。
By 獵鹿人007
用料
麵粉 200克
水 120克
紅薯 2個
冰糖 8-10粒
做法步驟
1、麵粉加入水，往一個方向一直攪打上勁兒，靜置十分鐘左右
2、借這個空擋把紅薯洗淨，這裡選用了蜜薯，甜度更高
3、紅薯去皮切滾刀塊兒
4、湯鍋加小半鍋水，放入紅薯塊，加蓋煮至紅薯熟透
5、靜置好的面胚加入少量的水，用筷子把已經有些上勁兒的麵疙瘩攪動打散，讓疙瘩更細更小一些，提起筷子能慢慢滴落就可以了
6、把打散的面胚疙瘩緩慢倒入已經煮好紅薯的湯鍋內，邊倒邊同時用筷子或勺子快速攪動，再加入冰糖，小火慢煮5分鐘，過程中用勺子攪動避免糊鍋，等湯略顯濃稠就好了
7、盛出放至溫熱就可以享用了，無論春秋冬夏，早晚喝口這碗甜湯，從胃到全身都是舒坦的
小貼士
1。麵疙瘩只是點綴，嫌麻煩可以略去，直接把面和水和成稀湯，再倒入煮好的紅薯水裡即可。喜歡吃麵筋的可以多攪打和多靜置一會兒，在用水洗出麵筋，把麵筋撕成小塊兒，連同麵筋水一起下入紅薯水裡。2。小時候吃的時候喜歡把紅薯搗碎，吃起來又是另一種感覺。
麵粉的營養功效
養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。