By 芡芡的小廚房
用料
藕 兩節
臘腸 三節
火鍋底料 兩勺
大蒜 4瓣
生薑 5塊
幹辣椒 適量
二荊條 適量
鹽 適量
耗油 1勺
雞精 1勺
做法步驟
1、準備食材
2、藕切片放入水中，以防氧化
3、臘腸切片
4、姜蒜切片，幹辣椒切斷，二荊條切絲
5、熱鍋冷油倒入臘腸翻炒30秒，倒入姜蒜和幹辣椒翻炒出香味，再倒入耗油
6、倒入藕片翻炒兩分鐘
7、倒入辣椒翻炒均勻，放入鹽，雞精調味
8、辣椒和藕片熟後起鍋裝盤
小貼士
1。選擇脆藕2。幹辣椒和二荊條辣度根據個人喜好新增3。減肥的夥伴建議少油，因臘腸澱粉以及肥肉較多建議少吃。
藕的營養功效
藕，味甘、性寒；歸心、脾、胃、肝、肺經。清熱生津；涼血；散瘀；止血。主熱病煩渴；吐衄；下血。
1。強健胃粘膜
維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。
2。預防貧血
預防貧血，協助肝臟的運動。
3。改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。
4。止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。
藕的飲食禁忌
煮藕時忌用鐵器，以免引起食物發黑。
由於藕性偏涼，故產婦不宜過早食用。一般產後1~2周後再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。
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