清明節準備又到了，按照我們那邊農村的習慣，清明節前天除了要做五色糯米飯，還有一個要做的就是清明菜粑粑啦~
清明菜又叫佛耳草。它不僅可以做成美味可口的粑粑，還可以入藥。清明菜呈淡綠色，每一朵清明菜有六至八片葉子，葉片略顯肥厚，每一片葉子都是橢圓形，上面還長著許多細細的、像蜘蛛絲一般的白色茸毛，這種茸毛為清明菜增添了幾分可愛的氣息。
食材
清明菜
糯米粉
紅糖
黑芝麻
粽葉
1、先將清明菜摘去老梗，雜物，用清水反覆洗幾次，然後用石臼打，打到清明菜稀碎為止（用石臼打出來的清明菜會更有嚼勁喲！）
2、將攪碎的清明菜和糯米粉，紅糖攪拌在一起（這一步紅糖也可不放，但味道會淡點），揉成麵糰！
3、把黑芝麻拿到鍋裡炒，炒香之後跟紅糖一起用石臼打碎，作餡用。
4、將粽葉冼乾淨，晾乾，剪去多餘的葉子，抹上點植物油（食用油、花生油也可以），再將清明菜麵糰揉成一些小麵糰，裡面加上紅糖黑芝麻餡，用粽葉包起來！
5、將做好的清明菜粑粑放上蒸鍋，半個小時左右就可以吃了。（友情提示：我覺得放涼的清明菜粑粑會更好吃哦！）