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雞蛋和它是絕配，9毛錢1斤5分鐘出鍋，簡單營養又美味，百吃不厭！
天氣炎熱，總是讓人們的食慾不佳，這時清淡爽口的家常炒菜最受歡迎了。這個時候的苦瓜不僅鮮嫩，價格也特別的實惠，今天小炳哥要介紹的就是讓人百吃不厭還上頭的苦瓜炒蛋。
苦瓜
炒蛋就是一道很普通的
家常菜
，用苦瓜和
雞蛋
兩種簡單食材一起煎炒而成。但如果想把這道菜做好，苦瓜的處理是十分的重要的，因為要對苦瓜進行適當的處理，炳哥今天就會好好介紹。
苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等多種營養元素。而雞蛋更是是經濟實惠的滋補食材，每天吃一個雞蛋非常有利於身體健康。
苦瓜和雞蛋簡單炒一炒5分鐘就能出鍋，嫩滑脆爽，便宜又鮮美，低脂又飽腹，寧可不吃肉也可以吃它。
做道苦瓜炒蛋食材簡單，清爽開胃不油膩，螢幕前的你心動了嗎？跟著炳哥接下來一起做，保證做出來非常下飯。
話不多說，那麼接下來咱們就往下看一下這道苦瓜炒蛋是如何製作出來的吧。
【所需食材】：
苦瓜一根，雞蛋，洋蔥，蔥，雞精，食鹽，食用油等等
【烹製方法】：
1、首先，選一根新鮮苦瓜洗淨後掏空瓜裡的籽然後用刀切成切成薄片，這時候可以放入一些食鹽鹽拌勻稍微放置20分鐘，等苦瓜出水後用清水衝一遍把水倒掉，這是減少苦味的關鍵。然後再把半個洋蔥洗淨切成碎片。
2、接下來就是準備一個空碗打入一個雞蛋用筷子朝一個方向均勻攪拌雞蛋成雞蛋液，備用。
3、把攪拌好的雞蛋液放入油鍋裡開小火先煎一下，等蛋的一面變得焦黃後翻面繼續煎。
4、把切好的洋蔥片放入鍋中，開始用鏟子輕微翻炒，炒出洋蔥的香味。
5、把切好的苦瓜小碎塊放入鍋中，繼續翻炒5分鐘左右，把蛋和苦瓜均勻炒散炒開。
6、苦瓜翻炒至變色後加入適量的食鹽和雞精進行調味。
7、再持續翻炒，悶煮2分鐘左右，就可以開蓋準備起鍋裝盤了。
8、最後，將這道苦瓜炒蛋盛放到提前準備好的餐盤裡，端上桌後就可以和家人分享這道美食啦。
苦瓜雖
然有些
苦，
只要
掌握好竅門也能變成美
食
，苦味
就
會變成甘甜的味道。最家常的苦瓜
炒蛋
便是
以上如此了
，而且
用
雞蛋
去炒
能很好的掩住苦瓜的苦味。
是不是很
簡單，
不妨去廚房試做一下吧
。
【溫馨提示】：
苦瓜
切薄片
的時候可以先
用鹽醃15分鐘，15分鐘後用手擠幹水分，
這樣
就是
可以
去掉它的
一些
苦澀味
，
一定要擠幹水分。
文章到了這裡，就要和大家說再見了。螢幕前的小夥伴都學會苦瓜炒蛋了嗎？或是你有什麼拿手的做法，記得個給炳哥分享哦！
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