夏天多吃蒸胡蘿蔔，學會3個技巧，根根分明，不粘連，好吃不上火
各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『夏天多吃蒸胡蘿蔔，學會3個技巧，根根分明，不粘連，好吃不上火！』
胡蘿蔔是常見的蔬菜，12世紀時從伊朗傳入中國，它的口感脆甜，營養價值很高，含有大量的維生素，其中胡蘿蔔素最多，胡蘿蔔素進入體內會轉化為維生素A。
維A是人體必需的一種維生素，有促進生長，防止感染，以及保護表皮組織、呼吸道、消化道、泌尿系統等細胞組織的功能。同時胡蘿蔔還含有槲皮素，有降壓、消炎的作用。
所以在農村，上了年紀的老人都把胡蘿蔔叫作“小人參”。胡蘿蔔還是一種高鉀蔬菜，每百克含鉀119毫克，夏天吃可以補充隨汗水流失的鉀，保持身體精力充沛。
入夏後，我經常給孩子吃胡蘿蔔，有助於生長髮育。胡蘿蔔的吃法很多，可以炒可以涼拌，還能燉著吃，口感可脆可軟，全家人都愛吃。
其實，胡蘿蔔還可以蒸著吃，也是我家最受歡迎的一種吃法。蒸的做法很健康，能最大程度地保留胡蘿蔔的營養，而且是菜也是飯，做一鍋就解決了一頓飯。
蒸胡蘿蔔很好吃，口感鬆軟，但並不好做。因為胡蘿蔔含有很多水分，方法沒用對的話很容易粘連在一起，就成了一張胡蘿蔔餅，口感差很多。
今天我和大家分享一下蒸胡蘿蔔絲的做法，牢記幾個技巧，保證胡蘿蔔絲根根分明，軟嫩鮮香，特別好吃。
【蒸胡蘿蔔絲】
準備新鮮胡蘿蔔、麵粉、生粉、食鹽、食用油、香油、大蒜、辣椒粉、五香粉等。
【做法】
1、胡蘿蔔洗淨後削皮，擦成胡蘿蔔絲，不要洗！不要洗！不要洗！重要的事情說3遍。胡蘿蔔絲一旦沾水，肯定會粘連。
2、把胡蘿蔔放進大盆裡，加入一勺食用油，用筷子翻拌均勻。胡蘿蔔絲拌油後可以鎖住水分，就不會粘連了。
3、胡蘿蔔絲拌油後加入一勺麵粉，麵粉要一點一點地倒，邊倒邊拌，讓胡蘿蔔絲表面都裹上一層面粉。拌油還有個好處，就是很容易裹麵粉。
4、胡蘿蔔絲都均勻地裹上面粉後，蒸鍋裡倒入適量清水，大火燒開，將胡蘿蔔絲放進鍋裡蒸3~5分鐘。胡蘿蔔絲很好熟，所以蒸多長時間要看情況，只要表面的麵粉變透明後就可以了，蒸過頭了口感就很軟爛。
5、蒸熟後取出，迅速用筷子抖散。大蒜切蒜末，香蔥切蔥花，放入碗中後加入一勺辣椒麵，燒一些熱油澆在上面，激發出香味，再加入食鹽拌勻。
6、將拌好的料汁澆在胡蘿蔔絲上，用筷子拌勻即可，鬆軟可口、香辣入味的蒸胡蘿蔔絲就做好了，特別好吃，飽腹感強，吃再多也不怕胖。
做好的蒸胡蘿蔔絲根根分明，非常鬆散，就連不愛吃胡蘿蔔絲的孩子一次都能吃一大盤。蒸出來的胡蘿蔔好吃不上火，是夏天必備的美食，喜歡吃的朋友快試試吧。
【技巧分享時刻】
胡蘿蔔、土豆等食材，蒸一蒸都很不錯，但不注意技巧就會粘連，在做的時候一定要注意3點：
①擦絲後不要洗，不要沾水。
②先拌油再拌麵粉。
③蒸的時間不要太長，注意觀察，可以嘗一下，熟了就關火。
做好這3點，保證胡蘿蔔絲還是土豆絲，都能鬆鬆散散，根根分明。
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