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超級下飯，毛豆米燒雞爪，湯汁拌飯真的絕了！
不知道你們小時候有沒有被家人說過，別吃雞爪，要不寫字就跟雞抓的一樣。反正我小時候經常被家裡的長輩這樣說。甚至去村裡人家吃席，村裡的鄰居也是這般說的。而我，那個時候可能就叛逆吧，別人說不能幹的事情，我就幹得可認真了。
當然最後呀，我寫的字確實不好看。哈哈，我甚至一度懷疑我是雞爪吃多了。而我老公寫的字也不好看，那我懷疑他是小時候螃蟹吃多了可以嗎？不過，現在長大了，似乎真的不那麼愛吃雞爪了。最多偶爾買一點滷雞爪回來啃啃，平時自己在家很我少燒了，雖然我自己也會燒，滷的，紅燒的，泡椒的，網紅的吃法也都會，只是再也不願意做了，因為家裡另外兩位也是不太喜歡。
【毛豆米燒雞爪】
主要食材：毛豆米，雞爪
具體做法：
毛豆米現剝的，因為是媽媽從老家帶來的，比平時買的可能小了一點，但絕對比菜市買的好吃。雞爪修剪乾淨，剁小一點。
鍋裡放水，把剁好的雞爪倒進去，加薑片，料酒燒開去血沫。
鍋裡放油，加大蒜炒出香味。
倒入之前焯好的雞爪翻炒。加一點冰糖，生抽，炒至雞爪上色。
雞爪炒上色之後，把毛豆米倒進去。家裡種的毛豆米感覺比平時買的容易少一點，所以我一般就不會提前焯水了。
毛豆米倒進去之後，翻炒的同時，加一些蠔油進去。
翻炒均勻之後，一次性加入足量的開水。蓋上鍋蓋燒一會兒，中小火，這樣雞爪容易入味，軟爛而不稀碎。
看鍋裡的湯汁差不多快乾的時候，開啟鍋蓋，轉大火，收汁。出鍋前加適量鹽提味即可！
這菜我更喜歡吃毛豆米，最後收汁的時候別收得太乾，用這個湯汁來拌飯真的特好吃。
鮮嫩香濃，低卡美味的家常菜，眼下吃正當時！