民間有句話叫做“內行吃銀耳，外行吃燕窩”，無論從價效比來說，還是營養價值來說，小編覺得都是銀耳更勝一籌。所以今日的最佳主角，小編就頒給銀耳啦！
銀耳被大家稱做“窮人燕窩”，殊不知在清朝的時候，這不僅是給朝廷的貢品，還貴的離譜，有錢也買不到好的。如清代女官容德齡所著《御香飄渺錄》中所說：“銀耳那樣的東西，它的市價貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一二十兩銀子才能買到。
說一二十兩銀子大家可能沒概念，給大家換算下吧，晚清慈禧年間，一兩銀子相當於現在的100~200大洋，也就是那時候一小匣子銀耳要1000~4000大洋才能買一小匣子。當然，文內的匣子到底多大，也沒有定論，但用了“一小匣”這麼個形容詞，應該也不會很多。
至於為啥這麼貴，其實還是慈禧太后種的因。有次慈禧太后得了痢疾，許多太醫都束手無策，有個叫做唐容川的太醫，以銀耳做成湯劑給慈禧治好了。之後，慈禧就常常喝銀耳湯。
有句老話叫做“上有所好，下必甚焉並貢之”。討好“領導”誰不會呢，於是銀耳在各級官員的“孝敬”中變成了貢品，達官貴人也效仿太后，爭相食用銀耳，然後銀耳的市價就跟牛市的股票一樣飆升。
當然慈禧那麼愛吃也是有原因的，它和燕窩一樣，是一種極其名貴的滋補佳品，有補腎、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽的效果，適用於一切老弱婦孺和病後體虛者，還具有扶正強壯作用。
好吃的食材得買得到“正品”才行，大家都認可的最好的是產地在通江的銀耳。它是長在樹上的，也叫做椴木銀耳，據考證在清朝同治年間就有人工規模種植的記錄了。
除了椴木銀耳之外，還有一種叫做代料銀耳，指的是利用木屑、甘蔗渣、棉籽殼等農副產品為主要原料進行室內瓶栽和袋栽的銀耳。
不知道有木有小夥伴吃過這兩個產地的銀耳，究竟他們的差別在哪裡呢？快來評論區說說你吃過的銀耳都是哪裡的，是什麼味道的吧！
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