韓式拌麵搭配豆漿，營養還好吃，美味健康
不知不覺已經進入夏天了，不開空調都覺得好熱，對於室外工作的人來說，那出汗就更多了。這麼熱的天氣，油膩的食物肯定不想吃，反而喜歡吃一些清爽的食物，比如涼麵就是不錯的選擇。涼拌麵的種類有很多種選擇，可以搭配不同的食材。今天要分享一種韓式的涼麵，裡面還會新增豆漿，簡直就是拯救夏天的美食。
這道面拌好之後清清爽爽，又不失營養，裡面搭配了各種食材，營養也是更加全面。關鍵這是涼麵，吃起來還很涼爽，夏日可以開著風扇，吃著這樣一碗涼麵，能很快地涼爽下來。喜歡的話可以煮上一大碗，管飽的同時又能解饞。雖然食材豐富，但是做起來並不難，做法還是很容易學會的。
菜品：
韓式豆漿涼麵
配料：
自制豆漿，切面，黃瓜，水煮蛋，番茄，蘋果，鹽，雞粉，冰水
烹飪步驟：
1、在煮麵之前先將材料都買好，準備的蔬菜都要挑選新鮮的，豆漿也可以自制的。自制的豆漿要過濾一下，然後將豆漿倒入大碗中，新增適量的鹽和和雞粉，一起拌勻之後放入冰箱冷藏。
2、這時再去處理其他的食材，這裡準備的是一個番茄，一個蘋果，一個雞蛋和一個黃瓜。將這些食材都分別清洗乾淨，然後放在盤子中備用。當然食材的量也可以調整。
3、再將番茄切成片，黃瓜切成絲，蘋果也是切成絲，雞蛋直接煮熟，水煮蛋剝殼直接對半切開。
4、這時開始煮麵，鍋裡要多倒入一些水，水量要多一些，起碼是要超過麵條的。水加好以後要煮開。
5、等到鍋裡的水煮開以後，再將準備好的切面放進去煮，將麵條煮熟就可以了，但是不要煮得太久，不然煮出來的麵條就爛糊了，吃起來的口感反而會下降。
6、提前準備好冰水，將煮熟的麵條撈出來放在冰水中，這樣的麵條吃起來更加爽口，麵條也不會坨。
7、過涼之後的麵條放在大碗中備用。
8、再將冷藏好的豆漿倒入麵條中，豆漿可以多加一點，大概超過麵條就可以了，豆漿喝起來也是很冰爽的。
9、再將水煮蛋、黃瓜、番茄、蘋果加上去，這樣一份拌麵就搞定了， 看著就很有食慾，食材太豐富了，營養自然也不差，很適合天熱的時候來吃。
烹飪貼士：
1、豆漿可以自制，在打豆漿的時候不需要加糖的，只要原味的豆漿就可以。
2、要準備充足的冰水，煮熟的涼麵放在冰水裡面，反覆地清洗切面，這樣的切面口感會更好。
3、煮麵的時間不要太長，不然面煮爛糊了也不好吃，煮好的麵條過涼水，這樣吃起來口感更有彈性。
4、配菜也可以自己來調整，並不是固定的，喜歡的菜也可以新增，根據個人的喜好來增減即可。
5、喜歡喝豆漿的話可以多打一些，不用加糖，原汁的就行。
【文章編輯】目食海小兔子
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