第一次嘗試做鳳爪，以為很複雜的菜，輕鬆上手，而且很好吃哦。哈哈哈哈編輯菜譜的時候都忍不住再次流口水～快來嘗試一起做這道菜吧^_^
By 愛吃盤子的小枚枚
用料
鳳爪 500克
檸檬 2個
姜 5片
蒜 10瓣
生抽 60g
香油 1勺
小米辣 5個
百香果 一個
花椒 適量
大蔥 半根
小蔥 2根
香菜 1根
魚露 5勺
蘿蔔纓子 1顆
鹽 少許
做法步驟
1、冷水浸泡雞爪，將血水泡出來。
2、將浸泡好的雞爪減掉指甲備用。
3、燒一鍋水，放入大蔥、小蔥段、生薑片和花椒，料酒。
4、將雞爪放進鍋裡，大火煮沸。
5、煮15分鐘去腥。
6、煮好的雞爪過冷水備用（或者有冰塊的水）
7、洋蔥、大蒜、小蔥、香菜切末，朝天椒、蘿蔔纓子、檸檬切片，百香果挖出來。
8、將洋蔥末、大蒜末、小蔥末、香菜末，朝天椒、蘿蔔纓子、檸檬片，百香果放入盆中。再加入鹽、生抽、魚露（喜辣也可加入一些油潑辣子）攪拌均勻。
9、將雞爪放進攪拌好的調料中，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一下會更好吃哦。
10、酸辣可口的開胃鳳爪，配上一杯冰啤酒～送你一個清涼的夏天^_^
小貼士
調味料可以根據個人口味適當的加鹽或者加辣椒^_^因人而異哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！
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