我敢說哪怕是沒有任何廚藝可言，且廚齡甚至只有3天的人，都可以有咖哩在手撐腰的情況下，輕鬆拿捏一餐美味料理。畢竟少有的成功率高達95%的料理方式，想失敗才難呀！
基本上隨便一搞都是好吃的，咖哩土豆算最基本的了，蔬菜丁在鍋裡扒拉扒拉炒香，加水燉軟之後放咖哩，煮到濃稠就算完事兒。
複雜點的就用咖哩調味，隨便是咖哩塊還是咖哩粉，搭配肉類海鮮，或燉、或烤、或焗、或炸，味都都是極致。
喜歡咖哩味兒的可以試試今天的花生咖哩蝦，完全不同於日常的燉菜做法，用咖哩粉來調味，加辣椒粉、蒜泥先把黑虎蝦醃透入味。再做個炸物裹粉，麵包屑、咖哩粉、辣椒粉、鹽混合，把大蝦先裹上澱粉、蛋液，再在炸物裹粉裡滾一圈，用空氣炸鍋炸出脆香的外殼，吃起來一點都沒有罪惡感！
和油炸的口感一樣，脆殼炸的很到位，吃著也一點都不油，裡外都加了咖哩粉來調味，吃起來的咖哩香也特別的明顯。
再搭配本身鮮彈個兒大的黑虎蝦，一口一個大蝦球，又香又脆絕對滿足。
黑虎蝦去蝦殼蝦線留蝦尾，用1小勺咖哩粉、1小勺辣椒粉、1小勺蒜泥，1小勺鹽抓勻醃製半小時。
準備一個調味裹粉，碗裡倒入50克麵包屑、50克熟花生碎、15克咖哩粉、15克辣椒粉、少許黑胡椒和鹽，混合均勻。
大蝦依次裹上澱粉、雞蛋液，麵包糠裹粉。
放入空氣炸鍋180度炸15分鐘就可以啦。
香脆誘人還無油，吃嗨了也不怕胖。
