[美食] 這款美味又好喝的豆漿蓋，夏天喝了不要貪嘴，好看又美味!

夏天來了，天一熱最喜歡的是什麼，標準答案肯定是飲品。一到夏天，家裡斷不了各種鮮榨果汁，奶茶、氣泡水，雖然好喝，但是經常喝的話 ，又怕孩子養成習慣不健康，定下規矩每天喝一杯豆漿的，經常耍賴不喝，偷偷喝飲品，雨媽只能用點小心機，用豆漿當成食材，做成今年流行的豆乳奶蓋，奶香濃郁又美味，好看又好喝，小丫頭一眼就被吸引住了。

白玉豆乳奶蓋是今年飲品店，超火的一款飲品，很受現在講究健康飲食的年輕人追捧。它的主要食材就是豆漿和牛奶，搭配上海鹽和奶油製作的奶蓋，表面用糯米做得小丸子一裝飾，上層糯嘰嘰香甜美味，下層豆奶奶香濃郁，好喝不膩，健康又美味，比喝奶茶更健康。自己在家做豆乳奶蓋特別方便，用豆漿就能做，製作過程簡單又方便，不愛喝豆漿的寶寶，也能愛上它。

【白玉豆乳奶蓋】

豆漿：溼豆190克，清水1400克

豆乳奶蓋：豆漿65克，奶油乳酪60克，煉乳30克，淡奶油100克，海鹽1克

豆奶：豆漿400克，牛奶100克，細砂糖13克

白玉小丸子：糯米粉50克，細砂糖5克，清水33克

表面裝飾：黃豆粉適量

【製作方法】：

1、先製作豆漿，準備好浸泡好的黃豆和清水，黃豆是我提前浸泡過夜的，來不及的話也可以用幹黃豆，100克左右即可。

2、把溼黃豆放入破壁機杯體裡，加入清水，至最高水位線，蓋好杯蓋。

3、破壁機控制面板設定五穀豆漿功能，開始工作無需看管，我們可以忙活別的。

4、大約36分鐘，完成工作，把杯子取下來，開啟杯蓋把豆漿散熱放涼。

5、製作奶蓋：先把奶蓋所需的食材分別稱重好，豆漿放涼。

6、把奶油乳酪、煉乳、豆漿、海鹽，全部放入玻璃碗裡，用打蛋器攪打均勻。

7、攪勻以後用過濾網過濾，底部的結塊用刮刀壓扁後也能濾下去，得到細膩爽滑的豆漿乳酪糊。

8、把豆漿乳酪糊和淡奶油混合，用打蛋器低速打發，打至五成發，出現淺淺的紋路，不會馬上消失，還有一定的流動性，奶蓋就做好了，放入冰箱冷藏備用。

9、製作白玉丸子：稱重好所用的食材，糯米粉50克，清水32克，細砂糖5克。

10、把糯米粉、細砂糖、清水一起放入玻璃碗裡，一邊倒清水，一邊用筷子快速攪勻成絮狀。

11、上手把麵糰揉勻，成圓形麵糰後分成6等份，搓成圓球形狀。

12、奶鍋裡燒水煮沸後，下入小丸子，把小丸子煮熟至全部浮起。

13、把小丸子撈出放在冰水裡降溫防粘，用竹籤三個串成一串。

14、製作豆奶，準備好豆漿、牛奶、細砂糖。

15、把豆漿、牛奶。細砂糖倒在一起，攪勻至砂糖融化，小火加熱融化的融化得更快。

16、把豆奶放涼倒入玻璃杯2/3處，把冷藏的奶蓋取出，淋在豆奶上。

17、放上白玉丸子，表面篩上黃豆粉，白玉豆乳奶蓋就做好了，好吃又好看。

大家好，我是雨媽小廚，美食領域原創作者，美食博主，兩寶全職媽媽，一直致力於用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅長家常菜和烘焙，每天給大家分享好吃、健康的營養美食。如果你喜歡我的文章，歡迎關注我，也請大家多多點贊、轉發給更多愛美食的朋友，如果你有什麼想法和建議歡迎留言討論，所有文章均為雨媽原創，未經許可盜圖盜文必究。