影片載入中。。。
一定程度上，我們都喜歡圓滾滾，軟乎乎的東西，因為實在太可愛了！
說真的，
豆乳和麻薯的組合，
實在是難以拒絕。
麻薯類的食物都很實在，別看著小小的一個，但是當你掰開它，餡料和皮之間沒有一絲縫隙，因為麻薯而形成的
拉絲
也著實誘人。
一口咬下去，豆乳內餡軟糯還帶著乳酪的鹹味，當這種鹹味在你舌尖翻山越嶺想要繼續散開，麵糰裡的糯米味和紫薯味又會把鹹味很好地把控住。
柔軟的東西總是
"以退為進"
，像是今天的紅薯豆乳麻薯，就用它的柔軟把我的味蕾打敗了。
（滑至最後獲得完整原料+工具表）
首先，來準備麵糰。
1。先把120g糯米粉、15g玉米澱粉、20g紫薯粉、35g赤蘚糖醇混合均勻。
接著加入15g植物油和250g牛奶，攪拌成細膩順滑的麵糊。
2。包上保鮮膜，放入微波爐，中火加熱2分鐘後取出。攪拌一下，再放入微波爐熱2分鐘即可
（牙籤扎進麵糊裡，沒有粘上面糊就熟了）
。
等麵糰冷卻的時間，來做乳酪餡。
3。 把100g奶油乳酪攪拌到順滑加入10g赤蘚糖醇和20g純豆漿粉，混合均勻。分成小糰子放入冰箱冷藏備用。
4。 蒸好的麵糰等到不燙手
（需要保持一點溫熱的狀態）
加入5g黃油，一定要戴手套操作哦！剛開始會很粘，揉搓一會兒，麵糰就不會太粘手了，然後把麵糰分成小塊。
5。麻薯團包上乳酪餡兒，收好口，最後把糯米糰放紫薯粉中滾一滾就完成啦！
文 | 阿薰
圖 | 餐桌手記
編輯 | 阿薰