[生活] 苦瓜這樣做，清熱去火，別再扔掉! 這個夏天，你還想吃嗎?

夏天天氣燥熱，可以適當吃些涼拌食物，比如苦瓜。苦瓜有清熱去火的功效。因為比較苦，很多人都趨之若鶩。下面我介紹一種秘製苦瓜。保證讓你吃完還想吃。

一。備料，中等新鮮苦瓜兩個，洗淨去瓤，切成細片備用。乾紅尖椒一個，霍香葉芝麻少許，大蒜一頭，圓蔥適量。

二。操作過程：在鐵鍋裡用文火把芝麻和乾紅椒炒熟。（注意掌握火候，不宜過老也不宜過生）出鍋，放入蒜臼中，加入剝好的大蒜和洗淨的霍香葉、食用鹽一起搗碎備用。圓蔥切成細絲放入純淨水中待用。

三。鍋中加入適量水燒開，放入切好的苦瓜片，然後再加入少許芝麻油，食用鹽。燒開一分鐘左右，關火，撈出苦瓜放入純淨水中冰涼。

四。撈出苦瓜放入小盆裡，加入圓蔥，秘製醬料，白糖，米醋，攪拌均勻即可。

五。把拌好的苦瓜放入盤中，喜歡吃辣的可以在加入適量尖椒絲在上面。