有一種味道
時間衝不淡
記憶抹不去
距離拉不遠
她伴隨著一代又一代人的成長
也送走了一波又一波在外打拼的人
說不上來她哪裡特別
卻總能指引你找到回家的路
【文】：紅塵跑跑
不同的地理條件造就了人類千姿百態的生活方式，中國擁有最富戲劇性的環境和氣候，從荒漠到平原，從山地到海洋，人們因循自然從食物中獲取能量，竭盡材質，用美味慰藉家人，沒有什麼東西，能夠像食物一樣能夠給人最直接的喜悅感和滿足感。如果有，那就來路南試一試路南的湯鍋。
路南是一個少數民族聚集的地區，這裡生活著一個一族的分支，他們就是能歌善舞的撒尼族。常年生活在高原山區的撒尼人，對食物的烹飪方式，有著自己獨特的技藝，這來源於祖先們日積月累的生活智慧，也是撒尼人和環境和諧相處的秘訣。
湯鍋，在路南有著悠久的歷史。和大多少數民族一樣，撒尼人對肉食有著特殊的偏愛。這可能是生活環境的原因，只有從肉類中汲取更多的能量，才能抵禦山裡的寒冷。這裡的湯鍋內容豐富，品類繁多，每一種都獨具滋味。牛肉的醇厚、羊肉的鮮香、馬肉的獨特……幾乎每一種肉食，在這裡都可能會以湯鍋的形式擺上你的餐桌。
農曆六月二十四，是一年一度的火把節，這是撒尼人和春節一樣隆重的節日。每年這一天，除了晚上火辣熱情的火把舞，最引人期待的就是湯鍋了。
撒尼人喜愛鬥牛，每年的火把節，白天人們都會到鬥牛場觀看鬥牛。強壯的水牛，錚亮的牛角和健碩的肌肉，這是力量的象徵。一場激情的鬥牛比賽看完後，少不了要慰藉一下五臟廟了。鬥牛場周圍，就是村民們自己搭建的簡易灶臺，大鍋裡熱氣騰騰，誘人的香味，就像施了魔法一樣，牽引著你不得不坐下品味一番。
這裡沒有高檔餐廳裡乾淨的環境和舒服的桌椅，有的只是滿山的風景，甚至空氣中瀰漫著的濃烈肉香裡，還夾雜著一些不太好的味道。但這並不影響大家大快朵頤的心情，三五好友一聚，或席地而坐，或在店家臨時搭建的餐桌上，上一盆鮮香燙嘴的湯鍋，推杯換盞間，自是滋味萬千。
天色慢慢暗下來，酒足飯飽的眾人才會起身。他們要趕赴下一場狂歡，那是一個火的世界，有著如火般的熱情和狂野，那是專屬於他們的節日。
如果你有時間，一定要到路南來過火把節，一起吃湯鍋，一起看鬥牛，一起體驗火辣的民族風情。
注：部分圖片來源於網路