說到魚，我們大家都是非常熟悉的，日常生活當中，我們見到的魚類也是非常多的。魚也是經常會出現在我們餐桌上的一種食材。魚的種類非常多，而且每個人喜歡吃的魚類也是都各不相同的，就比如說有的人喜歡吃草魚，有的人喜歡吃鱸魚等等這些每個人也都有自己的喜好，所以我們在買魚的時候，也都是按照自己的喜好來挑選自己喜歡吃的魚，然後回家製作成美食來吃的。雖然說魚的品種很多，但是魚肉當中富含的營養價值基本上也都是一樣的，都含有非常豐富的蛋白質以及多種的氨基酸，經常吃魚的話也可以幫助我們補充一些人體所必需的營養。魚肉吃起來非常的鮮嫩，所以就算是一不小心吃多了，也不用擔心消化的這個問題，非常適合老人和孩子來食用，所以現在有很多家庭也都會隔三差五的買一些魚回家做成美食吃。
魚的做法也是多種多樣的，就比如說我們經常吃的清蒸魚，紅燒魚或者喝魚湯也都是非常不錯的選擇，不管是用哪種做法做出來的魚味道都是非常鮮嫩好吃的，不同的烹飪手法制作出來的魚肉在口感上也是有一些不同的，但是如果要說到平時最受歡迎用的最多的做法，應該還是油煎了吧，用這樣的方法制作出來的魚肉，不僅非常耐儲存，而且吃起來的口感也是非常鮮嫩的，魚皮吃起來非常酥脆。而且魚肉的一些其他做法也都是需要提前把魚先用油煎一下，這樣的話才能夠更好的激發出魚肉當中的營養，讓魚肉更好吃。
雖然說煎魚看起來好像非常簡單，但是對於一些不擅長做飯的新手來說，在監獄的時候也容易手忙腳亂的，而且煎出來的魚肉吃起來有一股很重的腥味，特別是在煎制的過程當中很容易出現破皮粘鍋的情況，本來完整的一條魚煎好之後也是變得亂七八糟。不僅是新手，我也出現這樣的現象，就算是經常做飯的人也經常遇到這樣的情況，那麼我們在監獄的時候有沒有什麼好的方法能夠讓煎出來的魚完整不粘鍋呢，今天小編要跟大家來聊的就是這個話題了。
煎鯽魚方法
1、把買回來的魚清洗乾淨，去除內臟，特別是肚子當中的那條黑膜一定要去除乾淨，然後把買回來的繼續放開盆裡加入適量的生薑，料酒，食鹽，攪拌均勻，醃製15分鐘，這樣的話就能夠去除魚當中的一些腥味。
2、時間到了之後，把醃製好的魚放在清水中沖洗乾淨，瀝乾水分，一定要把魚表面的水分完全瀝乾，不然在煎的時候到處濺油也容易燙傷。先把鍋放在火上燒熱到鍋裡，沒有水分之後往魚皮上抹上一層食醋，然後撒上少許的白糖，鍋里加入適量的食用油，油熱之後把魚放進鍋裡，一定要採用熱鍋冷油的方法來煎，等到一面微黃的時候翻個面繼續煎，煎至兩面金黃。
所以我們在加油的時候只用油來煎是不行的，多在魚皮上抹上白糖和食醋，這樣就能夠讓煎出來的魚皮完整還不粘鍋，另外我們在煎魚的時候也可以提前用生薑先把鍋塗抹一遍，這樣的方法也能夠防止魚皮粘鍋的現象。如果你還有什麼煎魚的好方法，也歡迎大家留言分享。