這款桂圓肉用的是高州“石硤”桂圓。
採摘的當天進行烘烤，鎖住鮮桂圓的甜度、水分，十分新鮮。
高州的龍眼樹，樹齡都有幾十年。
蒼鬱粗壯，長出來的桂圓也個頭大、味道甜。
隨便挑幾顆，都比我們小時候玩的彈珠還大。
做好的桂圓肉，外表渾圓飽滿，肉質厚實，還有著馥郁的桂圓香，十分誘人。
放一顆在嘴裡，甜滋滋的，柔軟有嚼勁。
因為還保留有一定的水分，吃起來不會太乾、太柴，
一顆一顆讓人吃得停不下來
。
還可以直接拿來泡煮，果肉會慢慢漲開，變得瑩潤剔透。
比起直接吃，多了幾分爽滑，嚼起來宛如鮮桂圓那樣鮮嫩，甜度雖然減了一些，卻是讓人更加舒爽的清甜。
兩包一起買，實惠方便，吃著也過癮。
高州地處粵西山區，土壤土層深厚，有機質含量豐富，十分適合種植桂圓。
西漢時，高州桂圓就作為貢品進貢給皇家。
2011年，“高州龍眼”還獲得了國家地理標誌產品保護。
每年當桂圓甜度、風味達到好狀態時，果農就立馬開始採摘，準備製作桂圓乾。
摘下來的桂圓，飽滿透亮。
師傅們會一個個手工去殼、去核，精細講究。
手工炭焙，用的是荔枝炭，要大火烘烤2天2夜。
荔枝炭由荔枝木做成，還帶少許果木香氣。
沒有炭火味，絲毫不會影響桂圓乾本身的風味。
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除了直接吃，桂圓肉還能泡茶、做甜水、熬粥、煲湯、浸酒……很是百搭。
城城在辦公室裡放了一包。
丟幾顆到一杯開水中，冬天喝，暖暖的甜甜的。
煮粥時也可以放幾顆進去，口感更清甜，營養也更豐富。
用它熬桂圓紅棗銀耳湯，都不需額外加糖，桂圓肉本身的甜就足夠了。
天冷時喝上一口格外暖。
廣東人還愛用它煲湯，
往雞湯時丟幾顆，增添一絲清甜，老少皆宜。
注：桂圓肉雖好吃，但也容易上火，一次不可吃太多哦。
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