九江，簡稱潯，古稱江州，已有2200多年曆史，是江西省轄地級市。九江位於江西省北部，地勢東西高，中部低，南部略高，向北傾斜，曾是中國的四大米市和三大茶市之一。加上九江一年四季雨量充沛，日照充足，境內各種自然資源非常豐富。當然，九江不僅氣候環境適宜，境內的各種美食和小吃也特別美味，今天就給大家推薦九江最好吃的6種美食，每一種都色香味俱全，看看你都吃過幾種？
1。南峰豆參
南峰豆參，是九江都昌縣的一種傳統名產美食。南峰豆參的製作工藝十分講究，主要以當地烏豆和黃豆為原料精製而成。成品豆參長約三寸，色澤金黃，體形溜圓，清香可口，富含營養，可謂是當地美食中的一道珍品。據傳，觀音大士與杜康比試本領，看誰能利用五穀為百姓製造好吃的東西。杜康用米穀釀出了美酒，觀音利用大豆製成了豆腐。雙方難分勝負，決定到凡間請百姓評判。不少人說美酒比豆腐的味道好；唯獨都昌南峰人說豆腐好吃。事後，觀音贏了比試，心裡十分高興，為了表示感謝，她教會南峰人用豆腐加工出一種形若人參，味道鮮美的食品，並起名為豆參。
2。九江茶餅
九江茶餅，又稱潯陽樓茶餅，是九江地區非常有名的一種特色美食。九江茶餅是江西省有名的四大糕點之一，製作時選用當地茶油，本地麥面，坡地黑芝麻和百年桂花為主要原料精製而成。成品具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美的特點。其營養豐富，易消化，是一種老少皆宜的美味食品。
3。豆參煮魚頭
豆參煮魚頭，是九江境內鄱陽湖地區的一種特色美食。整道菜的製作工藝非常考究，主要以當地豆參加鄱陽湖所產5斤以上鱅魚為原料，經過傳統的烹飪方式加工而成。成菜後豆參飽吸高湯濃汁，一口咬下熱湯四溢，綿軟如絮，魚頭松而不散，肥而不膩湯若入口鮮美無比，一直都深受當地民眾和外地遊客的青睞。
4。白澆鱅魚頭
白澆鱅魚頭，是九江地區的一種傳統美食。它的製作工藝要求非常高，主要選用鮮鱅魚頭為原料，烹飪時先將鱅魚頭洗淨，對剖成兩半，使魚皮向上，並擺於盤內，放上料酒和食鹽醃製入味。然後後取蔥姜各一半，蔥切段，薑切片，擺在魚頭上，之後將剩下的蔥、姜、榨菜、蒜頭、幹辣椒均切成細末，用小碗裝好，加醬油、小麻油、味精調成料滷。最後將魚頭放入蒸籠內，用旺火蒸至魚眼珠突出時取出，揀去蔥、姜，澆上料滷即成。據傳，陳友諒和朱元璋在鄱陽湖的戰爭持續很久，朱元璋軍隊在糧草供應不足時，他下令士兵到湖中捕魚充飢，由於缺少調料，士兵就把僅有的醃菜、醬油、鹽、幹辣椒等一起倒在煮好的魚上，吃後部隊恢復了元氣，士氣大振，一舉打敗了陳友諒。後來這道菜經過當代廚師不斷改進，成為九江一道傳統美食。
5。蘿蔔餅
蘿蔔餅，是九江境內非常地道的一種傳統美食。蘿蔔餅做工十分考究，主要以發麵和蘿蔔絲為原料，製作時將麵粉揉好，將調製好的蘿蔔絲或粉絲餡用麵粉團包好，然後壓扁成餅狀，再放入平口鍋中煎炸。待兩面金黃焦脆後即可。成品色澤金黃，外焦裡嫩，鮮香可口，經濟實惠，一直是當地人的特色早餐。食用時就著稀飯、豆漿或者牛奶一併食用，真的別有一番滋味。
6。九江桂花酥糖
九江桂花酥糖，是九江境內的一種傳統甜味美食。它的製作工藝特別嚴格，主要選用富強粉，白麻仁，白砂糖，飴糖及糖桂花為原料精製而成。成品具有油潤、甜爽、香醇等特點，一直都深受當地老幼婦孺和外地遊客的青睞。現如今，九江桂花酥糖種類越來越多，口感也更加豐富，能滿足不同口味的需求，是不可多得的一種甜點美食。