西葫蘆又叫茭瓜，因為它皮薄肉厚水分多，葷素搭配都非常的事宜，是深受老百姓喜愛的一種蔬菜。
西葫蘆含有豐富的維生素和水分，經常食用，能夠幫助人體補充所需維生素，西葫蘆還含有豐富的纖維素，能夠促進胃腸的蠕動，加快人體的新陳代謝。
今天就來看看西葫蘆的新吃法吧~
【準備食材】西葫蘆雞蛋餃子皮
【做法步驟】
1、在大碗中打入5個雞蛋，加入1勺食鹽，用筷子把雞蛋攪散，攪拌均勻；鍋燒熱，鍋中加入適量食用油，油熱後倒入攪拌好的雞蛋液，把雞蛋炒散，盛入盤中備用。
2、把西葫蘆擦成絲，放入大碗中，加入2勺食用鹽，攪拌均勻，醃製10分鐘。
3、取一張餃子皮，在餃子皮上，用刷子刷抹上一層食用油，然後再蓋上一張餃子皮，再用刷子在上面抹上一層油，這樣依次重複6到8張餃子皮，放到一起，然後用手在重疊的餃子皮上按壓一下，用擀麵杖來回擀，擀成薄片，每層餃子皮中間抹食用油，是為了後面蒸熟後，把每張餃子皮容易分開。
4、鍋中加水，水燒開後，用刷子在篦子中間刷上一層油，把餃子皮放在篦子中間，蓋上鍋蓋，大火蒸6分鐘。
5、把醃製好的西葫蘆，瀝去用食鹽撒出的水分，放入大碗中，用筷子攪散，加入炒熟冷涼的雞蛋碎，少許花椒粉和食用鹽，攪拌均勻。
6、把蒸熟的餃子皮取出，放在盤中，一張張的撕開，分散開來，然後取一張餃子皮，在餃子皮中間，放入適量調好的西葫蘆雞蛋餡，把周邊一點一點提起，合攏，再用燙好的香菜把餃子皮周邊繫上，好看的福袋就做好了，依此把其它的福袋也做好。
7、鍋燒熱，加入適量食用油，把包好的福袋依次放入鍋中，再倒上一層攪拌均勻的雞蛋液，撒上一層熟的黑芝麻，蓋上蓋子燜2分鐘後，好看又營養美味的福袋，就可以出鍋裝盤了，看上去是不是既好看又很有食慾呢