烏骨雞燉香菇,鮮得來咂嘴巴。你家的日常伙食是啥樣子喃?

你家的日常伙食是啥樣子喃?

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我媽都說她變不出啥子花樣來了,冰櫃裡的東西只增不減,拿來拿去都是那些雞啊鴨啊兔啊,一坨坨的豬和牛。她甚至抱怨我不讓冰櫃歇口氣,又把稍微空出來的填滿了。

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烏骨雞燉香菇,鮮得來咂嘴巴。其實跑山雞的雞油並不豐盈,所以我平日裡一點點積攢,等煨湯的時候就多跟一點下去,喝了簡直要飛上枝頭。

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先市醬油的六年陳,昂貴,可謂滴滴都是錢,平時捨不得吃,只有燉雞的時候,拿出來倒一小碟,蘸著吃。雞肉的香混著露打日曬的醬油香,是我們家慣用的搭配。

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仔鴨子放久了,就有冰櫃味,要緊趕慢趕地拿出來跟尖椒和姜一起生爆,加一點糟辣椒,配啤酒,配米飯,都能讓人涕淚橫流。

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胡豆煮耙了,回鍋,跟大把小蔥子一起炒,只撒毛毛鹽。胡豆嘴殼子嫩綠,皮殼子嫩氣,吃胡豆就是在吃春天。春天多嬌羞溫柔呀。

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菜市場的眼鏡專門欺負那些看起來很弄潮兒的年輕人,年輕人拿兩塊五角錢,端回來一碗豆花,年過半百的女士,同樣是拿兩塊五角錢,端回來一銻鍋豆花。

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吃上兩頓都吃不完,端第三頓,嫩豆花都熱老了。

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老了還吃不完,還剩一坨,晚上拿肉臊子和黑豆豉,又燜出一碗燒豆腐。

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我媽之前看我拆快遞,拆出來三根黑黢黢,她嚇一跳,說,這又是啥子?我說,你猜。

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她冰雪聰明,說,曉得了,泥藕?

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藕是粉還是脆到底跟季節有關還是跟孔數有關呢?

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買的是洪湖粉藕,但其實更靠近脆藕。我煮了一小鍋不是很脆也不粉的藕湯,落了點豬油和姜。

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打了個海椒醬油蘸水,還是好吃的,絲連連,悠長長。

TAG: 胡豆豆花冰櫃醬油五角錢