溼潤鬆軟的磅蛋糕里加入香甜的板栗碎，
入口滿是香濃的栗子氣息，
綿軟的慄蓉在嘴裡化開，
連回味的呼吸間都飄蕩著栗子香。
食材
蛋糕：
黃油（室溫軟化）150g/ 細砂糖或者糖粉90g/
全蛋（常溫） 3個 / 朗姆酒7g /
牛奶 7g /栗子泥75g /
低筋麵粉 150g / 杏仁粉40g /泡打粉5g /
咖啡粉 2g / 糖漬栗子（切碎） 150g
咖啡糖霜淋面：
糖粉 50g / 開水 9g /
咖啡粉 3g / 核桃適量/板栗適量
步驟
▲1、將雞蛋打散備用（同時在磅蛋糕模具中放入矽油紙防沾，烤箱預熱170度備用）。
▲2、在料理盆中將黃油加細砂糖，用電動打蛋器打發至蓬鬆發白。
▲3、分次加入全蛋，攪拌均勻。
▲4、再加入栗子泥，朗姆酒、牛奶攪拌均勻。
▲5、加入過篩的粉類，用矽膠刮刀切拌均勻。
▲6、加入栗子碎攪拌均勻。
▲7、將蛋糕糊倒入裱花袋中，從裱花袋中將蛋糕糊擠入模具，抹成中間低兩邊高的狀態，輕震震出氣泡。
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▲8、放入預熱好的烤箱進行烘烤，170℃烘烤55分鐘（在烘烤15分鐘時取出，用小刀在中間劃一刀，繼續放回烘烤）。烤好後，脫模放涼，用保鮮膜包裹放入冷藏靜置，直到涼透。
▲9、製作咖啡糖霜淋面：取一個小碗，放入咖啡粉和熱水混勻。將咖啡水少量多次地加入到糖粉碗裡，混合攪拌均勻。
▲10、第二天將磅蛋糕取出，淋上咖啡糖霜，進行裝飾即可（核桃、開心果、糖漬栗子）。