沒有吃過椰奶凍之前我是絕對想不到普普通通的牛奶居然可以做出來這麼Q彈順滑的甜品，香甜Q彈，冰冰涼涼的，咬上一口奶味十足，真的太好吃了！在我們家非常受喜歡甜品的小朋友歡迎，不僅用料少，而且做法也是非常簡單，特別適合夏天吃！
【椰奶凍】
［準備材料］：牛奶250克，白砂糖25克，玉米澱粉30克。
［製作步驟］：
1、白砂糖倒入鍋中，加入玉米澱粉，最後將牛奶倒進去，開火前充分混合均勻，不然會有硬的結塊影響口感。
2、小火加熱並不停翻動，底部開始慢慢變的黏稠時，不要停，繼續翻拌，邊緣的不停往中間翻炒。
3、只到所有液體形成無顆粒的糊狀，比較順滑，可以略微流動。
4、模具裡墊上一層油紙，將牛奶糊倒進去，輕輕震動幾下，排出裡面的空氣！表面用刮刀刮平，放入冰箱冷藏2小時以上。
5、取出倒扣，撕掉表面的油紙，整體是比較結實，Q彈的。
6、先切成長條狀，再切成塊，像這樣正正方方的就可以了。
7、6個面都均勻裹上一層椰蓉，裝盤即可食用。
好看又好吃的椰奶小方就做好了，奶味濃郁的牛奶配上美味的椰蓉，口感超豐富，一吃就停不下來！冷藏過的還帶有點冰冰涼涼的口感，絕對是一道低成本高美味的小甜品。
［小貼士］：
1、白糖用量可以根據個人口味適量增減，牛奶用無糖的純牛奶即可，如果用旺仔之類帶有甜味的奶可以不用白砂糖。
2、全程小火加熱，一定要不停翻拌，避免底部糊鍋，最好用不粘鍋操作。
3、底部開始黏稠並且結塊時一定不要停，要加速翻拌的動作，這時候奶糊已經快要好了！