提起驢打滾，這個名字很容易讓人記住，其實驢打滾也就是豆麵卷子，用到的主要食材就是紅豆和黃豆麵還有糯米，做好的驢打滾香甜軟糯，吃一口粘牙Q彈，非常好吃。
我們大部分想吃驢打滾的時候，都是去買現成真空小包裝的來吃，但是外面賣的驢打滾經常會出現齁甜的現象，對於老人或者孩子來說，本身就不能吃太多過甜的東西，所以買的還是有很多弊端，如果想吃的話，不妨就自己在家烹飪，這樣自己做出來的驢打滾就不會甜得發齁啦。說一下詳細的製作步驟，想吃的就做來試試吧！
【食材準備】
紅豆，冰糖，黃豆粉，糯米粉。
【烹飪步驟】
①首先在糯米粉裡面加入清水，用手和成一個光滑的麵糰，然後把麵糰整理一下，整理得薄一些，放入一個盤子中，底下要墊上一張吸油紙，然後放入鍋中去把它蒸熟，大概需要15分鐘的時間，如果想更快的蒸熟，建議把餅子做的小一些。
②把紅豆放入清水中清洗乾淨，然後把它放入破壁機中，開啟電源，開啟果蔬汁這個按鍵，三分鐘之後就能夠把紅豆打得非常粉碎，做成紅豆汁。
③把紅豆汁倒入鍋中，加入糖，加入一勺植物油，保持小火慢慢開始熬，熬的過程中，要不停地用鍋鏟去攪拌一下，防止紅豆粘鍋底，這樣熬製到一點水分都沒有，最後出來一團軟軟的紅豆沙。
④這時再把它盛出來，冷涼一些。把鍋清洗乾淨，先加熱，然後把黃豆粉放進去，開始幹炒，保持小火慢慢去炒，炒的過程中也要不停地去翻拌，直到把黃豆粉炒熟之後就可以把它倒到案板上，攤平開，讓它自然冷涼。
⑤然後把蒸好的糯米粉取出來，放入黃豆粉中去打個滾，表面都沾染上薄薄的一層黃豆粉，然後用擀麵杖把它擀成又薄又圓的餅，這時上面繼續撒上黃豆粉，再抹上一層紅豆沙。
⑥從一頭開始向另一頭慢慢捲起來，卷好了之後，用刀切出大小均勻的形狀，這樣一道非常好吃的驢打滾就做好啦，簡單省事，而且可以根據自己的口感去決定加入糖的多少，喜歡就做來試試吧！
【烹飪小提示】
⒈在做這道驢打滾的時候，黃豆粉是生的，所以要快速地把它炒熟，但是在炒黃豆粉的時候一定不能著急，要不斷地去翻炒，直到黃豆粉變顏色，發深發黃就可以了，聞一下如果沒有豆腥味了，說明已經熟了，如果黃豆粉不熟，吃的時候豆腥味非常大。
⒉紅豆也是自己熬製的，豆沙是最好吃的，一定要提前把它放在破壁機中打成糊糊，這樣在做紅豆沙的時候，裡面不容易出現豆皮。
