宜賓，四川省轄地級市，有“萬里長江第一城、中國酒都、中國竹都”之稱。地處雲貴川三省結合部，金沙江、岷江、長江三江交匯處；地形整體西南高、東北低，屬中亞熱帶季風溼潤氣候。宜賓也有很多特色美食，今天給大家推薦宜賓很出名的4種特色小吃，每種都極具吸引力，看看你吃過幾種？
1。宜賓燃面
宜賓燃面，是四川省宜賓地區最具特色的傳統名小吃之一。原名敘府燃面，舊稱油條面，因其油重無水，點火即燃，故名燃面。 燃面小吃選用當地優質水面條為主料，以宜賓碎米芽菜、麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩幹，去除鹼味，再按傳統工藝加油佐料即成。因為燃面是素面，改革開放以後燃面家族又多了一些新成員：例如葷燃面、燃湯麵等等。古老的燃面又帶給喜好它的宜賓人民更多的味覺盛宴。
2。黃粑
瀘州黃粑是四川瀘州、自貢 、宜賓等地老百姓熱愛的傳統小吃之一，最早黃粑誕生於貴州省大方縣，大方縣山高路險，出山一次需要數天，而古時沿途人煙稀少，食品需要自帶。大方人就自制了黃粑。傳統節日食俗，在川西南地區民間流傳幾百年至今。瀘州黃粑色澤金黃、香氣濃郁、味甜餈和。其獨到之處在於包料選擇的是良姜葉，黃粑的香味正是來自良姜葉內所含的芳香油。剛蒸熟的黃粑香氣撲鼻，冷卻後，可切片油煎，或放入醮槽水內煮沸食用，別有一番風味。
3。井水涼糕
涼糕是四川宜賓的一款傳統特色小吃。其味美香甜沙軟，食之清爽可口，還有解毒排膿、利水消腫、清熱祛溼、健脾止瀉的功效。主要原料為大米、井水、紅糖。 宜賓傳統的涼糕與普通大米制作的糕點截然不同，口感上鮮嫩爽口，絲絲順滑。在炎炎夏日放下冰箱裡冷藏一段時間後可謂是夏日不可或缺的解暑良藥。
4。南溪豆腐乾
南溪豆腐乾是四川宜賓的一道特色小吃，宜賓市南溪區位於宜賓、瀘州、自貢川南三市交匯腹心地帶。南溪豆腐乾始於清光緒年間。用優質大豆水磨提取豆漿後煮漿、點漿、加壓成型、新增醬油、八角、山奈、胡椒、丁香、白寇等三十餘種配料滷製後排酸；烘烤、冷卻後拌料調味；真空包裝、高溫、高壓殺菌、化驗。
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