端午節家家吃粽子，我們家卻把粽子裡的米磨成粉，做成了蓬鬆暄軟的桂花米糕來吃。每一口都是濃濃的米香，中間還有香甜的豆餡夾心，當作下午茶或者早上早餐來一塊再合適不過了！
製作方法：
準備好所需要的材料；
稱出粘米粉200克、糯米粉80克、糖粉27克，混合均勻；
取牛奶140毫升；
邊少量倒牛奶邊攪拌，將牛奶全部倒入；
將麵疙瘩用手搓散後，過篩網使其蓬鬆；
取八寸活底蛋糕模具，四周墊上油紙；
將剛剛過篩好的粉輕輕地倒入一半到模具中，不要按壓使其暄軟，用刮板刮平；
將豆餡擠到保鮮膜上擀成圓片；倒扣到模具裡；
在豆餡表面再次倒上過篩後的粉，用刮板刮平；
用小刀切出份數的塊；
開水上鍋蒸15分鐘；
取出後稍放涼，表面撒桂花及蜂蜜；
每一口都是濃濃的米香，中間還有豆餡；半糖有話說～
1、粉類過篩是最難的部分，我的竅門就是戴手套，不斷地攪拌篩網裡的粉，使其下落，加快速度；
2、中間的餡料還可以替換成巧克力、紅果餡等；