大蒜種植，目前是農村種植業當中，收入較高的經濟作物之一。即便是大蒜的價格不穩定，但是收入還是比較可觀的，如果能夠遇到像“蒜你狠”那樣的行情，種植每畝地的大蒜收入能達到5000元左右，能超過一般糧食作物好多倍的收入。
因此在我家鄉山東，農村普遍有種植大蒜的習慣，就連過去很少種植大蒜的農民，近幾年來，看到別人種植大蒜掙錢了，也是禁不住誘惑，破例開始種植起來了大蒜。
種植大蒜雖然收益較高，但是前期投入的成本多，這也就存在著較大的風險性，大蒜價格一旦便宜或者是滯銷，種植大蒜也存在著賠本的風險。其次，大蒜種植技術和流程也相對比種植糧食作物複雜得多，這也是那些沒有種植大蒜技術經驗的人，不敢輕易嘗試的原因。
除此之外，大蒜在收穫之後，如果做不好相應的處理，不僅難以賣上好價錢，甚至大蒜收購商都不願收購，有時候看是非常簡單的一個問題，如果不注意就有可能留下後患，俗話說“隔行如隔山”，不進入到這一行當中，還真的不瞭解其中的細節，也會因此而吃虧。
2019年時，鮮大蒜價格賣到三塊錢一斤左右，這對於每畝地3000斤上下的大蒜產量來說，種植一畝地大蒜就能夠淨掙5000多元。也正是看到種植大蒜如此地掙錢，在年底的時候，我當地的大蒜種植面積一度增加了很多。
我的鄰居大哥以前雖然有過種植大蒜的經驗，但那都是自己種植一些，僅供自己家裡日常生活使用，從沒有銷售大蒜的經驗。也就是在2019年，當他看到別人種植大蒜很賺錢的情況下，這一年他一下子就種植了兩畝地的大蒜。
雖然這位大哥沒有賣過大蒜，但是大蒜種植的經驗還是比較豐富的，他種植的大蒜長勢很好，到了2020年大蒜收穫了之後，他就把蒜頭的根莖全都剪乾淨了，當他高高興興地到大蒜收購商那裡交售大蒜的時候，結果大蒜收購商貴賤不收他的。
原因並不是這位大哥的大蒜品質太差，是因為他把大蒜的根和莖全都剪得太乾淨了，正因為他犯了這樣一個錯誤，也讓他的大蒜導致了貴賤賣不掉的原因，這是為什麼呢？
如果是按照過去農村傳統的經驗，大蒜挖出來之後，蒜頭會連同蒜秧子一起編起來，編成長長的串兒，掛在室內或室外背陽的地方，這種做法也只適合小面積的種植，現在種植幾畝甚至數十畝地的大蒜，那就必須對大蒜頭經過合理處理。
挖出土的大蒜，需要把大蒜的根鬚貼近蒜瓣的尾部剪掉，大蒜的上半部，也就是大蒜的植株部位，需要保留3~4公分的長度，這樣更有利於大蒜的儲存，可以防止後期蒜皮乾燥後，蒜瓣的裸露，這也是大蒜收購商所要求的標準。
但是我這位大哥卻不瞭解這種情況，在他的意識當中，認為把蒜頭修整乾淨了，這樣可以減少分量，能夠更受收購商的歡迎，也希望賣上一個好價錢，結果沒有想到卻適得其反，不僅沒有賣上好價錢，反倒是別人不收他的蒜。
可能有的人會說了，收購商不收可以拿到集市上去賣啊。到集市上售賣大蒜不是不可以，那樣每天的銷量沒有保障，在大面積種植的情況下，就不知道要賣到什麼時候了，更何況農民並沒有合適存放大蒜的場地，一旦大蒜存放久了，出現了損壞，那就更得不償失了。
再則說了，在城市周邊村的農村可以進城銷售大蒜，對離城市比較遠的農村，農民並沒有太合適銷售大蒜的場所。農村集市上面對的多是農民，在農村大部分的農民都有種植大蒜的習慣，因此單純地依靠農村集市銷售大蒜，也是很不理想的。
所以說農民大面積種植出來的農作物，基本上都要依賴於收購商進行收購，如果對收購商對農作物品質的收購要求標準不瞭解，還是按照傳統的方式去做的話，那就有可能要吃虧了。
就像我的這位農民大哥一樣，因為他對大蒜收購商，對大蒜的收購情況不瞭解，才犯了這樣的一個錯誤，以至於出現了最後大蒜的銷售困難。在這裡也給廣大蒜農朋友提個醒，類似的這種錯不能犯。