大雪是進入冬季的第三個節氣，天氣寒冷，人體新陳代謝也減慢，腸道作為身體最脆弱的器官負擔加重，所以飲食上要注意，多吃新鮮蔬菜，潤腸去燥，促進人體新陳代謝，增進身體健康。
導語：今日大雪，“大雪吃一鮮，一年病不沾”，“一鮮”指的是什麼？該怎麼吃
芹菜
芹菜是一種非常受歡迎的蔬菜！冬天常吃芹菜，有潤燥去火、促進消化、預防便秘、養血美顏等功效！
推薦食譜——【芹菜蝦仁】
準備食材：
芹菜、蝦仁、鹽、蛋清、蔥花
具體做法：
第一步：芹菜洗淨切斜段，蝦仁剝皮清洗乾淨，蝦仁加入雞蛋清抓勻
第二步：起鍋燒水放入芹菜焯水，加幾滴食用油菜菜焯出來會更綠，煮一會撈出。
第三步：起鍋放少許油，5成熱放入蝦仁，表面變色出鍋；
第四步：接著放適量油燒熱，放入蔥花炒香，放入芹菜翻炒，放少許鹽，放入蝦仁翻炒片刻即可出鍋。
推薦食譜——【芹菜豬肉餡餅】
準備食材：
豬肉末、西芹、麵粉、蔥末、薑末、雞蛋、鹽、耗油、五香粉、胡椒粉、香油、花椒水
具體做法：
第一步：麵粉用熱水和成柔軟的麵糰，蓋上蓋子醒一會。
第二步：肉末裡放入適量鹽，料酒，胡椒粉，蠔油，五香粉，雞蛋，分次打入花椒水，攪拌均勻後，打入少許香油提香，放入切碎的芹菜末攪拌均勻。
第三步：電餅鐺預熱抹油，醒好的麵糰搓成長條切成一個個大小均勻的劑子，取一個劑子擀開，包進去芹菜肉餡收口按扁，放入電餅鐺烙至兩面金黃即可。
溫馨小提示：
芹菜性涼，不宜過度食用，以免引起腹痛、腹瀉；芹菜具有降血壓的作用，血壓偏低者也應慎食芹菜。在吃的時候要注意適量！
結語：以上就是我為大家分享的兩道美食，學會了就趕緊給自己的家人做起來吧!有什麼想看到的菜譜，評論區留言，我會為大家一一解答。