宋代假冒惡劣盛行一方面主要的原因是因為宋代經濟的快速發展使人們開始重視飲食結構的多樣性。所以也就助長了很多商販的不正之風。同時再加上古代的交通不便捷所以導致很多從外地來的海鮮一類的食物送到目的地時已經沒有了新鮮感。宋代經濟發展迅速的同時也助長了一些惡劣的不習之氣。在宋代由於經濟發展迅速人們開始注重飲食習慣，飲食結構的養成。大魚大肉對於宋代的一些人來說似乎已經成了家常便飯。而他們只會追求更高層次的海鮮一類的食物。
海鮮放入糞便中：
由於古代科技發展水平有限、運輸條件不便的原因。所以當人們想要食用海鮮也變成了一個麻煩事。當一些海鮮類的食品到達京城早已經乾枯發黑完全沒有了新鮮感，這也讓很多商家十分惆悵。那些商販為了減少損失不得不將一些蝦米放進人們的糞便中，浸泡一夜之後用水沖洗乾淨。這樣這些蝦米將會重拾新鮮感。雖然這種行為的確讓人難以接受，但是在古代已經司空見慣。
臭掉的豬肉泡血水：
在宋代秀才每年都會祭祀幾次文廟。然而他們大多數都會選擇豬肉去做祭品。但是到了夏天因為天氣炎熱，那些豬肉到下午就可能會發酸發臭。因為保質期短暫，所以為了避免這種浪費那些商販就會用豬的血水將這些肉沖洗一遍，然後取出擦拭，再重新給豬肉上色。所以古代的人們再去購買出來的時候，其實和新的也是沒有任何的區別了。
其實宋代假冒偽劣盛行一方面是因為經濟貿易的發展，同時更多的也是因為交通不便捷，人們缺乏食品安全意識所以才導致被一些商販進行欺騙。這也就助長了假冒偽劣產品的盛行。純純的“科技與狠活”。
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