處理藕田：南方選3-4月種植，北方選5月上旬種植，用土層深厚、肥沃的黏性土栽種，還要施加基肥。
選擇藕種：用藕頭飽滿、藕身肥大、項芽完整的母藕或充分成熟的子藕作藕種。
栽種方法：直接將備好的藕種栽種入土，初期加5-6釐米深的淺水，生長中期增加水量，後期再放淺水。
田間管理：合理追肥並加強病蟲害防治。
一、處理藕田
蓮藕適合在炎熱多雨的季節生長，若是在南方地區種植，多是選3-4月栽種，若是在北方地區種植，多是在5月上旬栽種。蓮藕屬於水生植物，要選土層深厚、富含有機質、呈微酸性至中性的黏性土壤，還要在土壤中新增5-6釐米的淺水。生長期間蓮藕消耗的養分多，還需在土壤中施加腐熟的雞鴨糞肥作底肥，提高土壤肥力，滿足蓮藕對養分的需求。
二、選擇藕種
藕中要選藕頭飽滿、藕身肥大、項芽完整、藕節細小、色澤光亮的母藕，也可選充分成熟的子藕，這樣的藕種種下之後才可保證成活率。最好是隨挖、隨選、隨栽。
三、栽種方法
種植蓮藕的方法很簡單，直接將備好的藕種栽種入土，控制好深度。栽種之後還要注意水位管理。初期保持5-6釐米的淺水就行，促使發芽抽葉。等到生長中期要增加水量，水深控制在15-16釐米，後期還要放淺水，這樣才可促使更好的結藕。
四、田間管理
蓮藕是非常喜歡肥料的，生長期間對肥料的需求量也比較大，但是施肥太多容易燒苗，要採用薄肥勤施的方法進行，可噴施新高脂膜，這樣可大大提高養肥的有效成分利用率，不怕太陽暴曬。藕的品質要求高，還要噴灑地果壯蒂靈，促使地下果營養運輸導管變粗，使藕身更肥大，肉質脆嫩，優質高產。此外，還要注意病蟲害的防治，一旦發現病蟲害情況及時用藥救治。