果園施肥是果園田間管理的核心內容，科學規範的田間施肥是獲得果樹優質生產的重要保證。
一、果樹營養需求規律
果樹是多年生的植物，每年都要生長出大量的枝幹和果實，對養分的需求量較大。在果樹的生命週期中，不同時期對營養需求不同。
1、幼年期
對氮、磷、鉀肥料都需要，尤其對氮、磷肥需求較多，氮促進枝葉生長，磷對根系發展具有積極促進作用。因此每年施3-4次為宜。
2、成年期
成年期樹體進入結果階段，施肥特點主要有：
（1）需要養分的數量大，種類多
每年採收果實，修剪樹枝帶走了大量的養分，因此平衡供肥是保持樹體營養的關鍵。
（2）對微量元素需求量增多
隨著樹齡的增長，樹體對大量元素需求有變化，使得中量元素需求更迫切，因此改土培肥尤為關鍵。
（3）不同的物候期需肥特性有差異
全年對氮、鉀需求量多於磷，不同時期對氮、鉀、磷的需求量不同。萌芽和新枝生長需要較多的氮素；開花期需要較多的磷、鉀肥和硼肥；幼果期和膨果期需要充足的氮、磷、鉀及鈣肥，尤其是氮和鉀；果實採收後至落葉，需要充足的氮肥，以便積累營養為來年的生長做好準備。
（4）有明顯的需肥高峰期
江蘇、南方地區5-7月份是生長旺盛期，枝葉生長、花芽分化、開花結果、根系生長需要大量的營養物質。
二、施肥依據
果樹何時施肥、施何種肥、施肥的大小直接影響施肥的效果，在生產實踐中，指導施肥的依據有：
1、形態診斷
形態診斷是一種直觀的施肥指標，根據果樹的外觀形態，判斷某些元素的豐缺，要求生產技術人員有豐富的經驗。
主要依據葉片大小、光亮程度、枝條長度、芽的飽滿程度、果實大小、果實品質等指標。
2、葉分析
應用葉片的營養分析，確定調整果樹的施肥量，是近二十年來歐美廣泛運用的施肥指標。果樹的葉片能準確的反映果樹的營養狀況，各種營養元素在葉片中的含量，直接反映果樹的營養水平。因此，透過分析測定葉片中的營養元素的含量，判斷果樹的營養狀態，指導施肥。
3、土壤分析
土壤分析是指分析土壤中各種營養元素的有效含量及總含量，土壤中元素的有效濃度在一定範圍內與樹體中營養含量具有一定的相關性。
三、施肥量
果園施肥量因樹種、土壤條件、當地自然條件、樹體年齡也存在一些較大差異，對同一種樹成年果園來說，施肥量取決於目標含量、土壤供應肥量、肥料的利用率等。
四、施肥時間
一年中果園的施肥時期可分為基肥和追肥。
1、基肥
基肥是一年中果園施肥的基礎，佔當年施肥量70%以上，基肥的組成由有機肥料為主，配合氮磷鉀和微量元素。
基肥施入的時間為秋季果實採收後，此時果樹樹體根系處於生長高峰期，施入肥量能有效吸收並儲存於根內，為來年生長做好準備。
2、追肥
追肥又叫補肥，是果樹急需營養的補充肥料，追肥一般使用速效性化肥，成年樹追肥主要考慮以下幾個時期：
（1）催芽肥：又稱花前肥，主要作用是促進開花，提高座果率，以速效氮肥為主；
（2）花後肥：又稱穩果肥，主要作用為促進新梢，幼果迅速膨大，擴大葉面比，提高光合效能，減少落花落果，追肥除氮肥外，還應追加速效磷、鉀肥；
（3）壯果肥：壯果肥一般在果實迅速膨大，新梢第二次停長時施入，施肥目的促進果實迅速膨大，提高果實品質，充實新梢，促進花芽的繼續分化，肥料種類以磷、鉀肥為主；
（4）催熟肥：通常在果實開始轉色時施入，主要目的是促進果實成熟、提高果實品質，肥料種類以鉀肥為主；
（5）採後肥：通常稱為還陽肥，為果實採收後的追肥，肥料種類以氮肥為主，並配以磷、鉀肥，主要作用為恢復樹勢，減緩葉片衰老及提高樹體營養；
五、施肥方法
1、環狀施肥
又叫輪作施肥。是在樹冠外圍稍遠處環狀溝施肥，此法有操作簡單、經濟用肥等優點，但挖溝易切斷水平根。因此，這種方法適用於幼樹和小型樹冠。
環狀施肥
2、放射溝施肥
這種方法一般較環狀肥傷根較少。但在挖溝時需要躲開大根，隔年或隔次換放射溝位置，擴大施肥面積，促進根系吸收。這種方法一般用於春、夏季的追施肥料，但在施肥部位存在一定的侷限性，肥料的利用率不高。
放射溝施肥
3、條溝施肥
可於果園行間、株間或隔行開深80-100cm，寬80cm左右的溝施肥，也可結合深耕進行。這種方法工作量大，施肥量也大，但肥料利用時間長，效果好。
條溝施肥
4、穴施
又叫棉花點施肥。即在樹盤挖深25cm以上，寬20cm左右小坑，每株樹挖坑10或更多，均勻分佈於樹盤內。這種方法適用於春夏施的速效肥性化學肥料和液體糞肥。
穴施
5、全園施肥
成年果樹或密植果園根系已佈滿全園時多采用此方法。將肥料均勻地撒佈園內，再翻入土壤裡，但因施得淺，常導致根系上浮、降低根系的抗逆性和易髮根櫱。
全園施肥
6、灌溉式施肥
近年來應用灌溉式施肥，尤以噴灌、滴灌相結合的較多。灌溉式施肥由於供肥及時，肥料分佈均勻，既不傷根系，又保護耕作層的土壤結構，節省勞動力，肥料利用高，也可以提高產量和品質，同時還降低了生產成本，提高了勞動生產效率。
溉式施肥
7、根外追肥
又稱葉面施肥。在作物生長季節，依據需求將水溶肥料或生物性物質的低濃度溶液噴灑在作物葉上的一種施肥方法。根外追肥能及時補充植物養分，矯正作物缺素症，同時可以與病蟲害防治結合。
根外施肥
果園施肥因栽培樹種，栽培地區氣候條件及土壤條件存在較大差異。生產上，應因地制宜，針對具體栽培樹種，根據當地氣候條件和土壤條件，科學規範的開展果園田間施肥工作，才能獲得果樹的優質生產。
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