俗話說得好，好吃不過餃子，在家裡包餃子就是溫馨的時刻，一家人都圍在一起包餃子，吃著自己做出來的餃子是一件很有成就感的事情，不過包餃子可能大多數都是老人家在做，不是年輕人在做，所以對於現在的年輕人來說不怎麼會包，那麼就讓小編來和大家盤點一下怎樣包出來的餃子既漂亮又好吃。
每次包子都不怎麼好看，於是奶奶就教我，要想餃子包的漂亮，口感好，首先面很關鍵。如果麵粉不夠勁道，就很容易破碎。我們可以在和麵的時候在每500克麵粉里加入一個雞蛋，這樣做出來的餃子皮很有營養，我們也可以在麵粉中加入少許鹽，這樣餃子下鍋的時候就不容易破皮了。
在煮餃子的時候一定要放足量的水，不然水太少餃子不容易煮熟。待水煮開之後，下餃子之前，可以先放入少許的食用鹽，然後再把餃子放進去煮。這樣可以增加麵筋的韌性，餃子煮出來色澤會變白，燙清餃香，而且餃子也不會粘鍋、破皮。
另外在調製餃子餡兒的時候，往裡面加一點點白糖，吃餃子會有鮮香的海米味哦，真的太好吃了。
學會這3個包餃子的小妙招，自己動手也能包出美味的餃子。做餡的肉，用刀剁碎，使其成為茸狀。瘦肉多時，可適量加菜汁或水；肥肉多時就少加菜汁或水，使勁向一個方向攪動。待肉黏糊後，再放適量的花椒粉、五香油、食鹽、鮮薑末、味精、香油，繼續攪拌。同時，醬油要一點一滴的慢慢加入。如有肉湯最好加肉湯，邊滴邊攪拌，直到模糊狀後，再將菜餡倒入攪拌均勻即可。用這樣的餃子餡包成的餃子，吃時湯汁飽滿，味鮮肉嫩。
