金箔巧克力、金箔冰激凌、金箔蛋糕，甚至還有金箔牛排、金箔壽司……近年來，添加了金銀箔粉的食品很是流行，因為它外觀看起來閃閃發光，相當“貴氣”，受到部分消費者的追捧。
但是， 金銀箔粉並不是我國允許新增到食品中的東西。金、銀元素不是人體必需的營養素， 也沒有科學研究證明它們具有傳說中的“安神”、“美容”之類保健功能。
根據我國規定，金銀箔粉類物質不是食品新增劑，不能用於食品製作當中。2022年1月29日，國家市場監督管理總局、國家衛生健康委員會、海關總署等三部門聯合印發 《關於依法查處生產經營含金銀箔粉食品違法行為的通知》，明確提出了“四個不得”： 食品生產者不得采購使用金銀箔粉生產加工食品；食品銷售者不得采購銷售含金銀箔粉食品；餐飲服務提供者不得製作售賣含金銀箔粉餐食；不得進口含金銀箔粉食品。
有些朋友可能會說：啊！我也吃過加了金銀箔粉的菜餚呢！會不會中毒啊！
這倒是不用太擔心。
金銀元素的化學穩定性很好，它們和鐵、鋅、鉛之類的元素不一樣，在胃酸裡是不能溶出的。吃了它之後， 人體無法把它吸收進血液裡，所以也不至於發生“蓄積中毒”。 食品中加的金箔銀箔數量非常小，一般來說是毫克級的，連1克也到不了。這些在腸道里不能吸收的金銀粉，最終會穿腸而過，效果僅僅是讓人排出的便便變得更“金貴”一些，並不影響健康。
當然，如果新增的金銀箔粉達不到產品純度要求，也可能會帶入其他金屬汙染，比如鉛、鎘、鉻、鎳等元素，它們可是能夠被人體吸收的。這種情況下，如果經常食用的話，就可能對人體健康造成損害。
有人可能會問：聽說古代有“吞金而亡”的說法，吃金箔會不會造成內臟的傷害？
這也不必太擔心。“吞金自殺”時吞的是金塊，它或卡在咽喉處造成窒息，或向下墜劃破消化道，傷害人體臟器，造成內出血等情況，從而致人死亡。 金箔粉這一丁點數量，還不足以造成這種傷害。
那麼，為什麼我國要反對新增金銀箔粉呢？這是因為幾個原因。一方面，把金銀粉吞入腹中再穿腸而過，這是一種資源浪費， 既沒有營養價值，還有可能引入重金屬汙染； 另一方面，它給商家帶來暴利，影響市場經濟秩序；更重要的是， 它所引導的是一種奢靡之風，與社會主義核心價值觀相違背，與環保節約的理念相牴觸。
所以，如果大家發現有商家打著加入金銀粉的旗號銷售高價餐食，不要因為好奇而追捧食用，而應當向市場監管部門投訴舉報。
編輯 | 許源
【來源：尋甸青年】
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