椒鹽排骨
椒鹽排骨
食材：
豬排骨三兩、雞蛋一個、澱粉三兩大匙、花椒粉半匙、香油一匙、料酒兩匙、鹽適量。
烹調方法：
1、在排骨中放入料酒、鹽拌勻碼味約半小時。
2、炒鍋置微火上燒熱，入一匙鹽，炒至微黃後下花椒粉，炒勻製成椒鹽粉，起鍋裝碗裡待用。
3、雞蛋打碗裡攪散，放澱粉攪勻製成全蛋澱粉糊。
4、鍋中放油燒至五成熱，將排骨逐一裹上全蛋澱粉糊，下鍋慢炸呈金黃色後撈出瀝乾油分，裝盤，淋上香油，撒上花椒鹽即可食用。
醬肉土豆片
營養特點：這道醬肉土豆片帶著濃濃的過年味道，醬肉的油香潤入土豆片中，酥爛鮮鹹，醬香更入味哈；冬季滋補的時候可不要忘記多補充蔬菜，蔬菜裡也含有多種維生素，有助於增強抵抗力的哦，這道萵筍炒肉是一道很好吃的家常菜，此菜鹹香宜人，口感清脆，大家不妨做來嘗一嘗。
醬肉土豆片
原料：
醬肉一塊；土豆一個；
做法：
1、先將土豆洗後削去外皮，切成圓片。醬肉也切成薄醬肉片。
2、將土豆片先用鹽雞精拌勻後在盤子底上圍邊碼滿，然後把醬肉片鋪在土豆片上，倒入適量的酒。
3、鍋裡水開後將醬肉土豆片放入鍋裡蒸制，等到醬肉熟香土豆酥軟即可。
4、醬肉熟香、土豆酥軟、鮮鹹油潤
螞蟻上樹
食材：
首先準備食材青辣椒一個，骨頭湯，紅薯粉絲，精瘦肉，蔥，甜椒，鹽，豬油，豆瓣醬，胡椒粉，姜蒜，醬油，醋這些都準備好了以後就是教大家做法了；
做法：
1：找一個盤子把我們粉絲用溫水泡30分鐘。
2：準備瘦肉
3：把瘦肉剁碎用鹽和生粉醃三十分鐘。
4：分別把配料切好，辣椒，蒜，姜都切成末分開放。有些配料 有先後下鍋的，順序一樣。
5：把泡好的粉絲放入漏勺裡晾乾水分備用。
6：把炒鍋燒熱放油，燒至3成熱放入肉末炒香，炒肉末時放幾滴醋，這樣的話肉末容易散開。7：肉末炒香後趕到鍋的一邊，下豆瓣醬，姜和蒜炒香。
8：加入適量的湯調味，放入適量的生抽，胡椒粉燒沸倒入粉絲蓋上蓋子燒幾分鐘
9：起鍋前放入辣椒，鹽，大火收汁
10：裝盤前放入蔥花，裝盤以後撒上蔥花也可以的在放點香菜點綴就可以了，這樣是不是很簡單啊，其實這道菜是我吃過最有名氣而且有普通的菜了，剛開始的時候人家都說螞蟻上樹我以為是什麼大不了的菜呢？上來了以後才知道，就是一道在簡單不過的粉絲了，但是名字真是夠特別的。
螞蟻上樹
魚香茄子
食材：
長茄子適量，蔥適量，姜適量，蒜末適量，郫縣豆瓣醬2勺，白糖1勺，香醋1勺，鹽1/3勺，醬油1/3勺，澱粉1勺，清水半碗
做法步驟：
1。將洗淨的茄子去皮切成滾刀塊。
2。鍋中倒少許油，將茄子塊放入鍋中煸軟。
3。不斷翻炒至茄子顏色變深，有些變小時盛出。
4。調味料混合澱粉加半碗水調成碗汁備用。
5。鍋中倒入少許油，放入姜、蒜碎爆出香味。
6。再倒入豆瓣醬，炒出香味。
7。倒入已炒過的茄子，翻炒幾下。
8。倒入調味汁翻炒。
9。待湯汁變濃稠即可。
魚香茄子
本圖片源於網路，如有侵權請馬上聯絡，立刻刪除，謝謝。
大家可以多多在下方評論，
如果喜歡我的作品，請關注我，我會不定期發表作品