假期已過，小日子默默地迴歸正常…。。。
一頭扎進忙碌的工作時，是不是也該讓自己好好吃早餐呢？
那麼，如何懶洋洋地製作出一頓高顏值的快手早餐，一週工作日吃出不同新花樣呢！
王凡安食農科營養研究院高階營養師中國人民大學食品與營養研究所講師中國有機生態產業聯盟特聘營養師
配餐原則
一份營養早餐必須要有：蛋白質，碳水化合物，膳食纖維和維生素。
週一
煎蛋吐司
食材：雞蛋1顆，厚片吐司1片，西紅柿適量，黑胡椒適量。
做法：
1。 微烤厚片吐司
2。 熱鍋入油，煎雞蛋。
3。 將煎好的雞蛋攤在剛烤好的厚片吐司上，放上西紅柿，灑上海苔粉。
搭配：
全脂牛奶150ml，當季水果一拳
週二
火腿芝多士
食材：火腿2片，芝士1片，吐司片2片，雞蛋1顆。
做法：
1。 兩片吐司都去邊，一片先鋪上一層火腿片。
2。 將雞蛋攪打均勻，成蛋液，備用。
3。 火腿片上鋪上芝士片，芝士片上，接著再疊上火腿片和吐司片。
4。 兩面吐司片表面均刷上蛋汁，熱鍋入油微煎。出鍋，斜切。
搭配：
橙汁150ml，蘋果半個
週三
培根雞蛋堡
食材：培根1條， 雞蛋1顆， 吐司片1片，香菜（裝飾用，請隨意）。
1。 將吐司以圓形模具切出，鋪在6孔的馬芬圓模裡。
2。 將培根順著模具圍成圓形，留出中間的空隙。
3。 把雞蛋直接打進空隙裡，灑上少許香料。
4。 入烤箱，160度約15分鐘，烤制至雞蛋熟透即可。出爐取出
脫膜
，培根搭配雞蛋的吐司，香脆美味。
搭配：
果汁，健康無鹽堅果，當季水果
週四
蕾絲煎餃
食材：速凍餃子，水澱粉
1。 平底鍋適量油熱鍋，冷凍的餃子可以直接碼入平底鍋；
2。 中小火煎到餃子底部金黃，調一碗水加入少量的鹽和澱粉，沿鍋壁倒入到餃子齊腰的位置就夠了；
3。 水燒開後蓋上鍋蓋，中火煮三分鐘，再轉小火煮八分鐘；
4。 煎到鍋內水分蒸發完，嗞滋冒油的狀態關火，餃子就出鍋了。
搭配：
銀耳桃膠羹，火龍果拌酸奶
週五
蔬菜土豆泥沙拉麵包卷
食材：土豆1 個， 胡蘿蔔1/4個， 芹菜少許，全麥吐司片1片，鹽＋白胡椒。
1。 土豆、胡蘿蔔洗淨去皮切塊，以電飯鍋蒸熟後壓泥。
2。 雞蛋煮熟，去殼切碎，芹菜洗淨，切碎。
3。 將土豆泥、胡蘿蔔碎、芹菜碎和雞蛋碎互相混合拌勻，以鹽和胡椒調味。
4。 吐司片去邊後，將白吐司鋪平，填上蔬菜土豆泥後，輕輕捲起。
5。 熱鍋微煎表面，至麵皮表面稍微香脆，完成。
搭配：
香蕉奶昔，玉子燒，當季水果
