1、蒸餾水。利用蒸餾裝置使水蒸汽化，然後使水蒸氣凝成水，雖然除去了重金屬離子，但也除去了人體所需要的微量元素，並沒有除去低沸點的有機物。原因是這些低沸點有機物揮發後隨水蒸氣的冷凝也同時凝結回到水裡。長期飲用這種水，不僅會引起缺乏某些微量元素，而且將有些有機物也飲入體內，不利於健康，故不宜於為常規飲用水。
2、純淨水。經純化處理後的水叫純淨水， 正常人適當飲用純淨水，有助於人體的微迴圈，但不宜長期飲用，由於它不僅除去了水中的細菌、病毒、汙染物等雜質，也除去了人體有益的微量元素和礦物質，如鈣、鎂幾乎被除淨。因此，長期飲用會影響體內電解質酸鹼平衡，影響神經、肌肉和多種酶的活動，特別是老人和兒童，如不及時補充營養及鈣質，容易缺乏營養和患缺鈣症。對於並非營養過剩的人，不宜長期飲用純淨水。
3、礦泉水。礦泉水是指來自地下水深層流經某些岩石的地下水，礦泉水中的微量元素能參與人體內激素、核酸的代謝，應該說是人體所需要的保健成分，但對其進行生理化學研究後的結果表明：有許多礦泉水不符合衛生要求，即使衛生合格的礦泉水，因人的身體條件不同，所需微量元素種類和數量也不同，所以礦泉水的微量元素和離子也並非對人人都有益。所以礦泉水不應作為長期飲用的最佳水。
4、天然水。取自汙染較少的地表水或地下水，經過深度過濾及一系列處理工藝淨化消毒後製成，除去水中的有機物和細菌，保留了水中的微量元素，具有了原天然水的風味，水質呈天然弱鹼性，這種水是值得推薦的長期飲用的水。