白酒應盛裝在陶瓷、食品級不鏽鋼等容器中儲存。儲存環境應陰涼、避光、乾淨衛生。假如是原漿優質酒，一般需求儲存三四年，甚至更長一點的時刻。可是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，呈現中止狀況，假如持續儲存，會使酒精度數削減，酒味變淡，蒸發損耗也會增大。白酒在儲存期總的趨勢是酸高酯低，五年至八年酯類含量降低30-50%。瓶裝製品白酒寄存一般3-5年沒問題，時刻太長，一是酒度會降低，二是某些成分會分化（按現行國家標準也不合格了），特別是現在有些中檔和等級低白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時刻寄存。否則，酒質會變得苦澀膩味。
1、溫度酒不能放在太冷的當地，太冷，會使酒生長緩慢，它會停留在凍凝狀況不再持續進化，這就失去了藏酒的含義。太熱，酒又成熟太快，不夠豐厚詳盡。酒窖溫度需在0度至20度之間，嚴禁煙火
3、光度酒窖中最好不要有任何光線，因為光線容易形成酒的變質，特別是日光燈和霓虹燈易讓酒加速氧化，發出濃重難聞的味道。存酒的當地最好向北，除了避開光線外，亦不要挨近有強烈氣味的物件，門和窗應挑選不透光的材料。
4、通風酒窖中最好可以通風以防止黴味太重。紅葡萄酒像海綿相同，會將周圍的味道吸到瓶裡去，因此應避免將洋蔥、大蒜等味道重的東西和葡萄酒放在一起。擴充套件資料：白酒的危害酒的主要成份是酒精，化學名叫乙醇。乙醇進入人體，能產生多方面的破壞作用。過度喝酒傷身，可是最傷身的是空腹喝酒。空腹喝酒會影響胃黏膜，容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病。空腹喝酒還會引發低血糖，會導致咱們體內葡萄糖供應缺乏，會呈現心悸、頭暈等現象。此外慢性酒精中毒，對身體還有多方面的危害。如可導致多發性神經炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙、胰腺炎、胃炎和潰瘍病等，還可使高血壓病的發病率升高。長期大量喝酒，能危害生殖細胞，導致子孫的智力低下。常喝酒的人喉癌及消化道癌發病率明顯增加。參考資料來歷：百度百科—存酒人民網—白酒真的會“越陳越香”嗎該如何儲存？百度百科—白酒