配方分享巨簡單‼️零失敗‼️松酥可口的黃油曲奇❗️奶香濃郁，巨好吃❗️♨️當作下午茶點心或追劇小零食超棒的♨️奶香濃郁❗️一口一個‼️簡直好吃的停不下來
秉著本人愛瞎折騰的嗜好終於在幾次失敗之後！做出了我最愛的曲奇酥掉渣❗️一捏就碎❗️♨️比外面買的一樣味道還要好吃❗奉上我的甜品烘焙秘方㊙️小仙女們趕快動起來
準備食材：
✅材料：黃油258g，高粉125g，低粉125g，奶粉45g，糖粉45g，玉米粉48g，牛奶35g，鹽3g
白砂糖30克 ，雞蛋黃一個，
製作方法：
1。黃油室溫軟化1小時左右，加入加入糖粉和白砂糖低速打發，用刮刀攪拌一下，這樣避免打發時糖亂濺，再用電動打蛋器打發至蓬鬆發白狀態
2。加入45g奶粉和48g玉米粉繼續打，加入牛奶35g，溶入3g鹽，加入繼續打（打到發白成羽毛狀）
3。取一碗把蛋黃攪拌均勻，分次少量的加入，（每次一點，多加幾次）
4。每次打發均勻以後，再加下次，直到把蛋液全部用完為止
。5。把高精麵粉和低精麵粉，過篩後然後混合在一起（至少過2次篩），麵粉篩入好之後放進，打發好的黃油中，用刮刀翻拌至看不到乾粉。
6。攪拌至無顆粒狀態，把攪拌好的麵糊裝入裱花袋中
7。烤盤中放入油紙，以防粘粘到烤盤上，然後將裝好的麵糊，依次擠到烤盤中，中間留有間距。
8。請根據各自烤箱情況調整烘烤的溫度和時間，我自己的時間，上下120度預熱8分鐘，放入120度烤45分鐘，加溫至180度烤3分鐘～
（低溫+長時間烤，能讓曲奇充分膨脹，內裡更酥，不會軟軟的）
【小tips】
1。黃油不能加熱融化，提前室溫軟化，黃油充分充分軟化，才開始，不能心急， 還有打發不能打發過去 ，稍微泛白就可以了
2。烤前放入冰箱冷藏一會再烤會更漂亮
3。烘烤溫度過高（很多帖子教人烤180度、210度烤20分鐘，變黑炭了好嗎❗️）
快來試下一捏就碎的曲奇吧！自己做的真的超級香甜
真的入口就化的口感！！