嶺南人煲湯最常用的8種煲湯食材,90%北方人沒見過!

早在兩千多年前,《黃帝內經》就有“南方者,天地之所長養”的說法。嶺南獨特的地理環境和歷史條件所誕生的各種山珍海味,是嶺南人養生保健的天然食材,經常食用是嶺南人長壽的秘密之一。

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以廣州為中心的嶺南名醫輩出,尤其在養生方面,出現了眾多養生專著,明代鍾芳著《養生舉要》,梁紹震著《攝生要義》,黎民表著《養生雜錄》,黃畿著《刪正黃庭經》……並湧現出眾多嶺南著名保健品品牌:王老吉、深圳海王、無限極、樸元Q10等。。。。。

如今,越來越多人注重養生,而嶺南獨特的茶湯泡飲養生文化,則是一種輕鬆又簡便的養生方法。

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為讓全國各地人們都能享受到嶺南地道的養生文化,我們精心打造了這款嶺南養生禮!每一款都是從嶺南文化發源地(包括粵、港、澳、桂、瓊)上千種山珍海味中精心挑選的,均是嶺南地區最受人們推崇的養生寶物,不僅好吃,更健康,是一款送禮佳品,適合每一個注重養生的人哦。

嶺南人煲湯最常用的8種煲湯食材,90%北方人沒見過!

自用或送人都很有味道

裡面都包含些什麼呢?

且容小編細細道來!

1 原生花膠幹——“海洋人參”

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產地:廣東湛江

產品特點功效:又名魚膠,是與燕窩、魚翅齊名的“海八珍”之一,素有“海洋人參”之美譽。魚膠含有豐富的膠原蛋白,易被人體吸收,屬於補充人體蛋白質佳品,對於女性來說,更是不可多得的養顏食品。

食用技巧:女性可用於美容,男性食用可補精益血、使精神飽滿;孕婦也可食用。一般食用,先放入沸水中浸泡20分鐘拿出,去腥;熬高湯可直接放入陶瓷鍋裡煲!不必加別的配料,單獨幹吃或鮮食都很有特色。

2 沙蟲幹——“海洋蟲草”

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產地:廣西北海

產品特點功效:食療價值也不輸海參,被譽為“海洋蟲草”。其含豐富蛋白質,味道鮮美無比,可鮮食、亦可曬乾後食,有降血壓、治溼、防癌作用。

食用技巧:做法有很多,乾製後泡發,爆炒,煮湯,熬粥,椒鹽,油炸均可。味道遠勝海參、魚翅,不必加別的配料,單獨幹吃或鮮食都很有特色。

3 五指毛桃——“牛奶味的樹根”

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產地:廣東河源

產品特點功效:具有健脾補肺、滋陰降火、舒筋活絡等功效。廣東地區都用此種特產來和排骨等鮮肉來煲湯,具有去暑、化溼的作用;因煲出來湯帶有牛奶味的清香,也名“牛奶樹根”!

食用技巧:用水泡30-60分鐘左右,洗淨即可與排骨、豬骨頭或老母雞小火熬湯,味道清香,老少皆宜!特別適合白領、熬夜、抽菸等人士飲用,有助於舒緩壓力。孕婦慎用!

4 新會陳皮——700多年的入藥歷史

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產地:廣東江門

產品特點功效:十年老陳皮,具有很高的藥用價值,歷代中醫喜歡以陳皮入湯,可理氣、燥溼、健胃、祛痰、止咳,對脾胃不和、水腫和便秘有很好的功效,對解蟹毒、酒毒也有一定的作用。

食用技巧:取適量泡飲或烹飪肉類食物加入少許,讓食物更入味,如陳皮排骨、生炆陳皮鴨等。

5 英德紅茶——“東方金美人”

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產地:廣東清遠

產品特點功效:色澤烏潤,顆粒均勻結實,茶湯紅亮,飲後甘美怡神,適合清飲。加上牛奶、白糖後,色、香、味俱佳,其所含的抗氧化劑有助於抵抗老化。

飲用技巧:年輕人適合調飲法,可在茶中加入糖、牛奶、檸檬片、咖啡、蜂蜜等,可瘦身美容;輕飲法,飯後用85-95°C開水沖泡即可。

6 陽春春砂仁(廣東陽江)——“陽江三大特產之一”

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產地:廣東陽江

產品特點功效:中醫常用的一味芳香性材料,春砂仁比砂仁品質更好。氣味芳香而峻烈,可用作香料,稍辣,其味似樟,可用於脾胃虛寒、食積不消、嘔吐洩瀉、胎動不安等。

食用技巧:在南方菜餚中可用作調味佐料,用於製作春砂仁燜排骨。每天做飯時,放3-4粒春砂仁乾果與瘦肉一起蒸,有助於健脾。

7 天然海底椰片——“南海寶物”

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產地:海南海口

產品特點功效:屬於煲湯料海底椰,並非甜品海底椰,很硬不能吃。原色無硫乾燥大片,有淡淡的清香味,以滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳顯著而聞名,常在港臺地區作藥膳。

食用技巧:常用於直接熬湯,如海底椰煲土雞、海底椰瘦肉湯、海底椰響螺湯等;也可以和其他食材一起煲糖水。

8 化州橘紅——“明清宮廷貢品”

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產地:廣東茂名

產品特點功效:化州市之地道藥材,氣味芳香沁人,藥用功效神奇,是明清宮廷貢品。具有獨特的健胃行氣、化痰止咳的藥用效果,被確定為中醫藥物。

食用技巧:可直接含化,幫助潤喉、健胃、喉嚨腫痛等。此外,將橘紅果切片,每次用量2-3克,衝開水泡十分鐘,不用忌口,常年飲用可益壽延年。

……。

雖說養生產品到處都可以買,高大上的養生產品像冬蟲夏草、人參等會顯得更氣派,但偶爾來點小清新的養生也是挺不錯的呢!

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