徐香獼猴桃品種來歷
徐香獼猴桃是江蘇省徐州市果園在1975年從北京植物園引入的美味獼猴桃實生苗中選出並培育出的品種。
起初的徐香並非人人皆知，只有江山當地人才知道有這麼一種水果。後期有果業專家取樣化驗，結果顯示：一個徐香獼猴桃相當於8-12個普通水果。每天只需1-2個就能全面補充人體的維生素、礦物質等營養元素。
因此，以前在水果排行榜中從不起眼的獼猴桃一下升上到水果排行榜的首位。
徐香獼猴桃外形、口感
外形：果實圓柱型，果型整齊一致，果實平均縱徑5。8釐米，橫徑5。1釐米，側徑4。8釐米，單果重70～110克，最大果重137克，果皮黃綠色（屬於綠心獼猴桃的一種），被黃褐色茸毛，梗窪平齊，果頂微突，果皮薄，易剝離。
口感：果肥汁多，清香鮮美，肉質細緻，具果香味，甜酸宜人，優質A級鮮果的滋味是桔子、香蕉、草莓三者之和，另外還有點西瓜味。
徐香獼猴桃的營養價值
徐香獼猴桃含有豐富的維生素A、C、E以及鉀、鎂、纖維素，以及其他水果比較少見的營養成分——葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。
維生素C含量99。4～123。0毫克/100克，在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽為“超級水果”、“水果之王”。可強化免疫系統，促進傷口癒合和對鐵質的吸收。
富含肌醇及氨基酸，可抑制抑鬱症，補充腦力所消耗的營養；它的低鈉高鉀的完美比例，可補充熬夜加班所失去的體力，並且對維持心血管健康具有良好效果，延緩身體衰老。
所富含的葉酸是一種水溶性B族維生素，對細胞的分裂生長及核酸、氨基酸、蛋白質的合成起著重要的作用，是胎兒生長髮育不可缺少的營養素。孕前或懷孕期常吃獼猴桃，有助於防治胎兒各類生育缺陷和先天性心臟病。
獼猴桃中還含三種天然的抗氧化維生素，胡蘿蔔素可以提高人體免疫力，有助於胎兒眼睛的發育；豐富的VC和VE能夠提高身體的抵抗力，促進人體對糖分的吸收，讓胎兒獲得營養；此外，獼猴桃所含的酚類、糖類物質以及礦物質對人體修護細胞膜、活化免疫細胞都有重要作用。
需提醒的是：由於葉酸和維生素類遇高溫易分解破壞，故獼猴桃以生吃（或榨汁吃）為好。
徐香獼猴桃上市時間
成熟期在每年的8月份至10月份，有的八月的上旬到九月上旬就已經上市。
未熟的獼猴桃如何儲存或催熟（通用）
獼猴桃在買回家後要放在陰涼的地方，一般儲存一到兩個星期都是沒有問題的。但是要注意：不可將獼猴桃拿出放置通風處，這樣水分流失，就會越來越硬。
正確的方法是，將獼猴桃密封。挑選處軟的可食用的獼猴桃後要將箱子或者盒子或者塑膠袋密封好，放到冰箱裡面儲存。要吃的時候提前幾天拿出來催熟即可。
下面我就給大家介紹催熟獼猴桃的幾個妙招。
1.獼猴桃與蘋果、香蕉或西紅柿一起放入塑膠袋裡並紮好存放，可以加快催熟。
2.常溫密封放到在室內，等待5-7天，室溫高催熟時間短。
小技巧教你如何去皮食用獼猴桃（通用）
將獼猴桃削皮去頭去尾，然後用勺子插入果皮和果肉之間，勺子繞一圈將果肉取出。
可將果子從中間一切為二，然後直接用小勺挖果肉食用。
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