薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”因為薏米含有蛋白質、B1、B2成分，其本身具有潤澤肌膚，減少皺紋功效，因此長期用薏米水飲用，有美白、去除臉部雀斑黃褐斑、同時讓臉部肌膚恢復滋潤。對慢性腸炎、消化不良等症也有效果，薏米能增強腎功能，並有利尿作用，因此對浮腫病人也有療效； 其性涼、味甘、淡、入脾、肺、腎經、具有、除痺、的功效。不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。薏米營養價值那麼高，那該如何去搭配讓它的作用更好呢？
1。薏米搭配山楂
利尿消腫 止瀉止痢 薏米具有利水滲溼、解熱、健脾止瀉的功效，山楂具有理氣散瘀、收斂止痢、利尿、活血化瘀、降低血壓的功效；將薏米和山楂搭配煮粥食用，能夠起到很好的利尿消腫、止瀉止痢的食療作用。
2。薏米搭配羊肉
健脾補腎、益氣補虛 羊肉可以益氣補虛，促進血液迴圈；將薏米和羊肉一同熬湯食用，可以起到健脾補腎、益氣補血的作用，可用於治療貧血、食慾不振等症。
3。薏米搭配桂圓
改善面板粗糙 薏米富含類胡蘿蔔素和維生素E，桂圓富含維生素C薏米和桂圓搭配食用，可改善面板乾燥和粗糙的狀況。
4。薏米搭配葡萄
健脾利水、抗癌 薏米具有利水滲溼、益腎、抗癌的作用，葡萄具有健脾和胃、生津除煩、殺菌、抗癌、抗氧化、抗衰老的作用；將薏米和葡萄搭配食用，可以起到健脾利水、抗癌的作用。
5。薏米搭配獼猴桃
美容、生津利水 獼猴桃具有生津解熱、止渴利尿、提高人體免疫力、抗癌、嫩滑肌膚的作用；將薏米和獼猴桃一同食用，可以達到非常好的生津利水、光潤肌膚、抗癌的作用。