甲醛、發黴的花生、檳榔等可以致癌，相信這些大家都知道，但令人驚訝的是，許多經常食用的食物都具有不同程度的致癌性。這真是難以想象，讓人防不勝防。吃還是不吃，就近怎麼吃，這是個難題。
（圖片來源於網路）
最近，國家食品藥品監督管理局（CFDA）釋出了“致癌物”的官方完整清單，已經鑑定出87種類型的致癌物，例如馬兜鈴總酸、亞硝酸胺混合物、黃麴黴毒素，等等。這些名字並不特別陌生，不過不用擔心，小編總結了日常生活中接觸到的來源以及含有致癌成分的常見食物，只要在日常生活多家注意，就可以避免這些致癌物的危害。
（圖片來源於網路）
一級致癌物之發黴的花生
發黴的花生、大米、小麥等糧油製品，能夠誘發肝癌、胃癌等癌症。黃麴黴毒素最有可能存在於發黴的食物中，特別是那些澱粉含量高的食物。吃到變硬、發苦的堅果，一定要把它吐出來並且漱口。因此，應該要及時丟棄這些發黴的食物，也不要讓小孩誤吃這些黴變食品。
一級致癌物之燒烤食品
關於吃燒烤而導致癌症的說法由來已久。事實上，這個說法還是有些道理的，並非謠言。這些燒烤食品具有大量的苯類化合物，這也是成為癌症的主要原因之一。美國癌症協會的研究表明，長期食用燒烤食品，會造成結直腸癌的風險比普通人高出30％。
一級致癌物之檳榔
愛吃檳榔的人患口腔癌的風險很大。嚼檳榔會讓人感到放鬆和興奮，因為檳榔含有多種生物鹼，可以使大腦神經興奮，並且有明顯的成癮及依賴性。檳榔鹼和其他生物鹼都是誘發口腔癌的直接罪魁禍首。研究表明，80％以上的癌症患者都有吃檳榔的習慣。在南亞和東南亞地區，癌患者佔世界人口的60％。
（圖片來源於網路）
一級致癌物之螺類食材
螺類食材是各大飯店必不可少的食材之一，也是吃貨們聚會常點的菜品之一，例如馬蹄螺、青蝦螺、唆螺等，螺類味道鮮美。但在烹飪的時候，一定要在高溫下把它們完全煮熟，因為螺類中含有大量的華支睪吸蟲，一旦寄生蟲進入人體就會引起膽管炎症、肝纖維化和肝硬化等疾病。醫學研究表明，這類寄生蟲與肝癌和膽管癌的發生有著密切聯絡。俗話說“病從口入”，喜歡吃螺類的朋友真的應該小心！
一級致癌物之殘羹剩飯
在日常生活中，經常會留下一些殘羹剩飯，由於節儉，很多家庭會繼續吃過夜菜。過夜菜含有大量的亞硝酸鹽，這種物質進入人體內會產生亞硝胺。亞硝胺具有很強的致癌性，主要引起胃癌、食道癌、腸癌。所以，今天看完這篇文章後，不要吃過夜菜，不要因節儉而丟失健康。
（圖片來源於網路）
在這裡還要重點提一下甲醛，甲醛也是一級致癌物
新裝修的房子都含有甲醛，也包括了剛買回來的傢俱。甲醛對人體有很大的危害，可引起面板過敏、頭痛和頭暈，吸入高濃度的甲醛可引起哮喘等呼吸系統疾病，在嚴重的情況下，也會對孕婦、胎兒造成傷害，甚至會導致窒息休克死亡。因此，新裝潢的房屋必須經過半年以上的開窗通風，才能入住新家。購買吊蘭等植物可以在一定程度上淨化甲醛。當然，最好的方式就是使用能夠降解甲醛的專業物品。特別需要注意的是市面上的活性炭產品，它們雖然具有吸附聚甲醛的功能，但是卻存在飽和的問題，所以定期更換是必然的。同時光照類的除甲醛方式也存在一定缺陷。只有氣體類才能做到在達到一定濃度之後將甲醛降解到無害的範圍內。總之，為了自己和家人的健康，一定要格外注意。
看了這麼多致癌物後，是否手掌上直冒冷汗？事實上，大多數致癌物和癌症都遵循定量變質變的規律，需要長時間的積累，這些致癌物在一定程度上才會引起癌變。無需擔心過去，只要從現在開始，遠離致癌物，癌症就不會輕易找上你。
Reference：
https：//wx。abbao。cn/a/23605-ae6b2e4cbf2ca805。html 別再亂吃了，公認的第一類致“癌“物竟然是它，打死都猜不到！國際要聞 2018-04-15
宣告：圖片來源於網路，版權歸原作者所有，如有侵權，請與我們聯絡刪除。